Как долго в последний раз открываются черные оливки?

8

Я открыл банку нарезанных черных оливок для пиццы и использовал только половину. Я положил остатки в запечатанный контейнер с жидкостью и положил его в холодильник. В этих условиях, как долго будут жить оливки? Есть ли лучший способ хранить оставшиеся оливки?

storage-method storage-lifetime olive Kyra
источник
6
Забавный факт: обычный супермаркет консервированных "черных" оливок на самом деле не является черными оливками. Это зеленые оливки, которые были подвергнуты химическому процессу, который делает их черными. Настоящие черные оливки созревают до этого цвета. (От МакГи « О еде и кулинарии» )
Пинти
Иногда вы увидите слизистые, плесневелые кусочки, плавающие на поверхности жидкости. Скорее всего, это не плесень, а застывающее масло и оливки по-прежнему хороши. Вы можете сказать, что это не плесень, увидев, тает ли он за пределами холодильника.
user2215
stilltasty.com/fooditems/index/17821 «Один год или дата на бутылке». и «Время хранения указано только для наилучшего качества ... в большинстве случаев они все еще будут безопасны для потребления ...»
Preston

Ответы:

10

Оливки в основном сушат в соли, поэтому они прослужат очень долго. Они будут длиться еще дольше, если хранятся в герметичной упаковке в холодильнике. Они прослужат даже дольше, чем при хранении в соленом рассоле, который покрывает их жидкостью и сводит к минимуму воздействие воздуха.

Ocaasi
источник
5

Я бы слить их, положить в стеклянную банку и полностью залить оливковым маслом. Возможно добавьте некоторые ароматизаторы, такие как сушеный перец чили или апельсиновая цедра. Покрытые маслом в холодильнике их следует хранить до бесконечности.

Сьюзи Боулер
источник
1
Сохранение продуктов в масле в течение длительного времени может быть опасным для ботулизма, прежде чем делать это, ознакомьтесь со всеми добавленными ингредиентами.
rackandboneman
2

По словам Джанет Бейли "Keeping Food Fresh" ,

Неоткрытые банки с оливками хранятся до года на прохладной сухой полке. После того, как вы открыли банку, храните оливки, полностью погруженные в собственную жидкость, в закрытой емкости в холодильнике на одну-две недели. Оливки, купленные оптом и хранящиеся в масле, хранятся в холодильнике несколько месяцев. Откажитесь от оливок, которые стали мягкими.

Джефф Аксельрод
источник
1

Они должны определенно быть хорошими в течение по крайней мере недели при хранении в рассоле.

Дарин Шенерт
источник
Ты поэт и ты этого не знал.
Джефф Аксельрод
0

Они продержатся добрые несколько недель из моего опыта. Там нет реального правила, чтобы предсказать, как долго они будут держать.

Перевернутая лама
источник
0

Если они предназначены для приготовления пищи, просто процедите и заморозьте в порционных пакетиках.

TFD
источник
0

Я ем один и тот же контейнер с черными оливками около 3 месяцев. Они держатся долго, на самом деле у меня никогда не было ничего плохого. Я держу их в контейнере воздушного дилера в холодильнике. Я ем несколько здесь и там и использую для приготовления пищи. Мой 15-месячный любит, чтобы съесть их как виноград. Они будут держаться месяцами, просто почувствуйте их запах, прежде чем глотать, вы точно будете знать, когда они повернутся!

Эми
источник