Для чего эта дырка в стиле «морщинок» на моей терке для сыра?

22

терка для сыра

Хорошо, у этой картины есть два вида странно выглядящих отверстий, но одна, о которой я спрашиваю, находится на левой стороне картины - металлические сгибания, как будто они пробиты с обратной стороны.

Я пробовал этот вид терки, чтобы изюминать вещи раньше, но безуспешно, и это явно испортило сыры ... Я не могу понять, для чего это!

Ти Джей Эллис
источник

Ответы:

20

Он предназначен для твердых сыров, мускатного ореха или цедры лимона и апельсина. Как вы упомянули, большая часть того, что вы хотите натереть на терке, застревает между шайбами ​​и легко засоряется.

Я действительно рекомендовал бы получить микроплоскость, поскольку она дает тот же прекрасный результат, не забиваясь.

Ellie
источник
Правильно; это то, о чем я думал! Я обычно использую микро-самолет, чтобы делать такие вещи, но решил попробовать это, потому что это то, что я думал, для этого.
Ти Джей Эллис
Или просто пройти с ножом, и вы получите всю тертую изюминку;)
Нико
9
Старый трюк, который прекрасно работает, - это покрыть эту сторону пластиковой пленкой, прежде чем вы начнете целоваться. Когда вы натираете лимон / лайм на него, пластмасса отталкивается от металлических кусочков и ложится в долины, где на вас прячется изюминка. Когда вы закончите цедру, вы снимаете пластик и можете легко снять цедру с пластика без каких-либо хлопот. Нет, в твоей изюминке нет пластика. Делал это годами. Я предпочитаю микроплоскости над теркой для ящиков в любое время, но если это все, что у вас есть ...
Шеф-повар Фламбе
6

Я использую его для твердых сыров, таких как пармезан и романо. Это очень хорошо подходит для пасты.

Адель С
источник
2
Лично я всегда предпочитал измельчающую сторону терки ~ 1 мм для того, чтобы покрыть пасту твердыми сырами: быстрее, легче получить больше сыра, и я предпочитаю более разнообразный вкус (то есть части языка дегустируют соус без сыра, разделяет комбинацию и разделяет только сыр, в отличие от большей однородности более мелкого куска). Тем не менее, хотя я на самом деле не производитель соусов, я думаю, что тонкий клочок может быть важен в рецептах соусов, чтобы облегчить суспендирование сыра в соусе и избежать попадания кусочков сыра.
Теодор Мердок
Это то, что традиционно используется в Италии для пармезана.
Нико
5

Эта сторона идеальна для цедрирования и тонкого измельчения твердых предметов (имбирь - моя обычная задача для этого), и ее можно использовать намного более чисто и легко с добавлением липкой пленки.

Чтобы использовать, вы тяните липкую пленку вокруг этой стороны, затем натереть; Вы сможете получить результат намного более аккуратно и полностью, просто сняв липкую пленку. Терка для микроплоскости хороша, но этот метод будет работать в крайнем случае.

MFG
источник
1
Не цепляется ли липкая пленка в процессе? Пытаюсь представить это в моей голове.
Престон
1
Я вижу эту идею повсюду, но до сих пор не могу понять, как пластик не рвется под давлением твердой пищи, такой как имбирь.
Лучано
1

Как говорили другие, очень тонко натирать твердые вещи, а не только сыр! лично я использую мое большинство для тертого мускатного ореха.

JK.
источник
1

Я использую звездную сторону терки, чтобы натереть сладкий картофель, чтобы сделать сладкий картофельный пудинг. Однако это должна быть сторона звезды с более крупными отверстиями, 7 сверху и снизу и 15 по обеим сторонам. Мне 64 года, и это старый рецепт от моего отца.

Линда Ласситер Лукас
источник
-3

Ну, я не знаю, как эта штука называется, но я уверен, что она режет сыр лучше, чем другая сторона.

Морган
источник