Я знаю, что мытье базилика значительно ослабляет его вкус. Я часто покупаю его в местных супермаркетах, где каждый может прикоснуться к нему, поэтому я просто должен помыть его. Но даже когда я покупаю органический базилик, я все равно испытываю желание помыть его. Как ты с этим справляешься? Есть ли способ «вымыть» базилик, не ослабив его аромат?
9
Ответы:
Люди обычно моют фрукты и овощи (органические или нет), чтобы удалить поверхностное загрязнение, и бактерии, которые это может разместить, от фермы и цепочки поставок
Это включает почву (фекалии наземных животных), компост (гниющие растительные вещества), воздушно-капельный птичий фекалий, дорожную пыль (часто с высоким содержанием фекалий животных) и другие поверхностные загрязнения, которые могут содержать бактерии
Короткое и простое мытье вручную в миске или раковине холодной водопроводной воды удалит большое количество этих поверхностных загрязнений с большинства фруктов и овощей. Некоторые могут потребовать легкой чистки или чистки. А для лучшего результата промыть в проточной холодной водопроводной воде после мытья. Стряхивая воду обычно работает лучше, чем пытаться смыть ее с помощью кухонного полотенца
Нежная стирка НЕ удалит значительный вкус или аромат. Подумайте о том, что происходит, когда идет дождь :-)
источник
Если вы чувствуете желание помыть его перед использованием, то помойте его. Стресс от того, что мыть не стоит, не стоит.
Раньше я работал на центральных рынках Аделаиды, и, увидев, что некоторые люди делали, прежде чем прикасаться к продукту, я обычно стирал товары, которые были доступны для публики, прежде чем использовать их. Когда вы видели, как клиенты суют руку в штаны, чтобы поцарапать задницу, а потом сразу же собирают фрукты, вы становитесь немного параноиком.
Я признаю, что большую часть времени мне не нужно мыть продукты. Я также признаю, что для моего мозга не имеет значения, что я говорю, если он хочет, чтобы я вымыл вещи перед его использованием, не стоит спорить.
Когда я действительно умываю ингредиенты, я не высушить их немедленно. Вместо этого я оставляю их в сушилке для посуды на раковине, в то время как я делаю другую часть приготовления пищи. Большая часть воды будет стекать без каких-либо усилий, а то, что осталось, можно стряхнуть или промокнуть, в зависимости от того, насколько хрупкими мне кажутся ингредиенты.
Другой способ справиться с чувством желания помыть продукты перед тем, как использовать их, - вырастить свое или приобрести его у друга или родственника. Я получаю свой базилик от моего отца, который всегда вырастает примерно в десять раз больше, чем мои родители будут использовать.
источник
Мытье базилика (или даже чего угодно) в теплой воде очень мало поможет для удаления микробов; на самом деле, вы, вероятно, просто даете им повод для вечеринки.
Базилик легко выращивать в горшке на теплом подоконнике, так что, возможно, вы могли бы вырастить свой собственный и таким образом избежать каких-либо опасений по поводу гигиенических аспектов?
источник
Я бы мыл листья базилика в соленой воде. Соль, химический состав которой представляет собой NaCl, при введении в раствор (воду) диссоциирует на ионы Na + и Cl-. Эти ионы будут притягивать грязь, бактерии и т. Д. Затем я ополаскиваю их и сушу на бумажных полотенцах.
источник