При использовании замороженных овощей, даже если я позволю им разморозиться в течение ночи, я обнаружу, что они готовят совсем немного воды во время приготовления. Как я могу сливать овощи более эффективно, особенно когда мне нужно использовать их прямо из морозильной камеры?
vegetables
freezing
avernet
источник
источник
Ответы:
Вы не можете слить их, пока они заморожены. Если вам нужно быстро их использовать, рассмотрите возможность оттаивания их в микроволновой печи, а затем их слива.
Что касается того, как их слить, это зависит от типа овоща. Зелень, как шпинат, должна быть выжата. Кусочки овощей следует высушить в дуршлаге, а затем высушить полотенцем.
Однако часть воды, которую вы получаете, может поступать из овощей, в этом случае она все равно будет выходить только во время приготовления. В этом случае единственное решение - не переполнять кастрюлю.
источник
Как свежие, так и замороженные овощи содержат в себе воду, которая удаляется во время приготовления.
Для некоторых видов овощей замачивание в соленой или соленой воде помогает удалить из них избыток воды (а также пестицидов). Примером может служить салат из огурцов. Люди обычно замачивают весь огурец в соленой воде или нарезают его и посыпают солью, прежде чем оставить их в холодильнике на ночь. Или иначе, вы можете в конечном итоге с водянистым огуречным салатом.
В зависимости от того, какие овощи вы готовите и как готовите, эта методика также может применяться. Вы можете посыпать солью овощи или замочить их в соленой воде на ночь (или не менее 6-8 часов). Удалите соль и избыток воды, промыв проточной водой перед тем, как готовить их.
источник
Попробуйте положить их через салатный салат после размораживания. Они отлично подходят для удаления воды из всех видов овощей - не только из салата. Я использую один, сделанный OXO, который можно найти на Amazon примерно за 20 долларов.
источник
приготовление на пару - лучший способ удалить воду при приготовлении овощей
источник