Морковь, которую я покупаю, поставляется в запечатанном пластиковом пакете. В магазине они не хранятся в холодильнике. Я пытался держать их в сумке в том месте, где я храню такие вещи, как лук, чеснок и картофель (шкаф с металлическими решетками и воздушным отверстием сзади - я держу морковь в отдельной стойке). Я пытался держать их в сумке, но обнаружил, что один часто гниет от влаги или чего-то подобного, и все остальные моркови портятся. Я пытался вытащить их из сумки, но они все быстро сжались и испортились. Единственное, о чем я могу подумать, - это хранить их в холодильнике ... Каков предпочтительный способ хранения моркови? Как я могу сохранить свою морковь в хорошем состоянии и предотвратить ее гниение?
storage-method
carrots
невежественный
источник
источник
Лучший способ, который я нашел, - это специальный контейнер для посуды, предназначенный для хранения свежих продуктов. У них есть маленькие поднятые подносы в основании, и система вентиляционных отверстий в крышке. Комбинация позволяет воздуху циркулировать и выдувающимся газам выходить, удерживает влагу, но позволяет воде капать ниже продукта, чтобы предотвратить попадание порчи в лужу.
Обратите внимание, что продукты должны быть промыты перед тем, как положить их в контейнер, чтобы сохранить их влажность, и должны промываться каждую неделю или две, чтобы предотвратить высыхание.
В одном из специальных контейнеров, в холодильнике, моя морковь длилась не менее месяца, возможно, ближе к паре месяцев . Когда я бросил их, они все еще были в порядке, но я не помню, чтобы они покупали продукты.
Производители специальной консервирующей тары:
Progressive International и Ruppermaid создают контейнеры для хранения с этими свойствами. У меня есть набор Rubbermaid с 4 контейнерами, и они кажутся немного лучше разработанными (поднос находится внутри контейнера), но размеры очень не удобны. Самый большой размер выглядит так, как будто он должен выдерживать высокую температуру салата ... но едва ли. Он слишком большой для других вещей, хотя он будет содержать много моркови. Наименьший размер полезен только для кусочка имбиря или половины лука.
источник
Скорее всего, это зависит от того, в какой форме вы хотите их хранить. Мне повезло, я просто положил сумку в холодильник в моем холодильнике, предполагая, что я использую их в течение нескольких недель. Конечно, это помогает делать покупки в продуктовом магазине, у которого хороший товарооборот, и они уже не сидели там в течение 2-3 недель (или провели неделю, отправленную по пересеченной местности)
Если вы обнаружите, что морковь стала немного обезвоженной при длительном хранении, вы можете фактически обернуть их влажным бумажным полотенцем и оставить их на день или около того, и они вернутся. Вы могли бы также замочить их в воде ... моя мама резала морковь, и у нее был горшок для посуды? Rubbermaid? контейнер со вставкой в нем, чтобы вы могли заполнить его водой, затем вытащить вещи из воды ... и они оставались бы там в течение недели или дольше (она держала их так, чтобы у нас были дети полезные вещи легко перекусить)
источник
Храните морковь в холодильнике, либо в одном из тех специальных контейнеров для овощей, которые описал Боб, либо в овощном отделении холодильника (обычно это нижний ящик с волнообразным дном для сбора жидкости), если он у вас есть. (Обратите внимание на маленький ползунок, который вы перемещаете, чтобы контролировать влажность и поток воздуха, если вы помещаете в него овощи.) Покупайте только неочищенную морковь, только если вы хотите, чтобы она оставалась в холодильнике в течение одного или двух месяцев под защитой своей кожи.
Лично я храню целую неочищенную морковь в сумке (чтобы избежать потери влаги) в холодильнике. У меня никогда не было проблем с порчей, даже после 6 недель. Они могут выглядеть немного сморщенными, но будут восстанавливать свою влагу, если их будут готовить в жидкости (приготовление супов или использование мультиварки).
Когда вы говорите, что ваша морковь не хранится в холодильнике: овощам не нужны двери (например, замороженные продукты), чтобы хранить их при температуре холодильника. В моем магазине есть забавный сигнал «штормовой звук» (как будто идет дождь) как раз перед тем, как регулярно опрыскивать овощи ледяной водой, чтобы они оставались холодными. Таким образом, вы убираете руку на несколько секунд, иначе вы получите ледяную воду на руке (и одежду, если вы носите длинные рукава), затем (после того, как «шторм») пройдет, вы можете схватить свою морковь.
Идея хранения фруктов / овощей при «комнатной температуре» восходит к тому, когда у людей были подвалы с постоянной низкой температурой ниже 60F (59F = 15C). Моя свекровь выращивала свои собственные овощи и имела яблоневый сад; а также огромный холодный подвал с множеством разных комнат для хранения всех ее фруктов / овощей (отдельно) в течение нескольких месяцев. Но как только вы обогреете свой дом зимой (или если вы живете в жарком регионе летом и должны использовать кондиционер), «комнатная температура», вероятно, станет слишком горячей.
источник
Вы хотите избежать большого количества поверхностной влаги, так как это может привести к порче. Вы можете заполнить контейнер чистым песком и поместить туда морковь. Контейнер может уйти в холодильник или шкаф, если в вашем доме не слишком тепло.
источник
Вы заметили, что он всегда срабатывает, поэтому вы нашли причину, по которой они продают больше моркови, если они поставляются предварительно вымытыми и очищенными в полиэтиленовых пакетах!
Мытье и грохот (процесс очистки) отнимает естественную защиту от плесени, поэтому есть только один ответ - вам нужно приготовить всю морковь, бланшировать ее и заморозить те, которые вы не собираетесь использовать немедленно.
LOL это афера, но люди предпочитают покупать предварительно вымытую и царапаную морковь.
источник
я думаю, что лучший способ не дать им заплесневеть, это отрезать верхушки от самой морковки
источник