Преобразование рецепта печи в мультиварку

13

У меня есть рецепт запеканки, который я обычно готовлю в духовке. Я хотел бы попробовать это в моей мультиварке по нескольким причинам: удобство, время, открытие духовки для другого блюда. Есть общее правило, чтобы преобразовать указания для духовки в эквивалент для медленной плиты?

Ребекка Чернофф
источник

Ответы:

7

Грубо говоря, низкий уровень в кастрюле составляет 200 градусов по Фаренгейту, а высокий уровень составляет 300 градусов.

Время кастрюли против времени духовки:

  • 4-6 часов на низкой = 15-30 мин духовка
  • 6-8 часов на низкой = 35-45 мин духовка
  • 8-18 часов на низкой = 1-3 часа в духовке

В дополнение к указанным выше ликвидным примечаниям вы можете внести следующие изменения:

  • уменьшить количество целых / листовых трав вдвое
  • добавить молотые специи в течение последних 30 минут приготовления
  • Вы можете предпочесть коричневое мясо перед приготовлением в кастрюле; это вопрос вкуса и жира
  • добавьте рис или лапшу в последние два часа низкого времени приготовления
JustRightMenus
источник
1
Я предполагаю, что «градусы» означают «градусы Фаренгейта» здесь, но не совсем уверены. Может кто-нибудь, кто знает это, пожалуйста, уточните?
rumtscho
6

Я не уверен, что существуют жесткие и быстрые правила, однако медленные плиты, как правило, лучше удерживают жидкость, чем запеканки, поэтому уменьшение количества жидкости, возможно, на треть или даже на половину, вероятно, является шагом в правильном направлении.

В прошлом я нашел рецепт для мультиварки, похожий на тот, который я готовил бы в запеканке, и обходил его. Пока все получилось очень хорошо. :)

Пульс
источник