Я подумываю о покупке нового иммерсионного блендера в качестве подарка кому-то, у кого есть очень старый, который буквально держится вместе с клейкой лентой.
У меня есть модель Sunbeam, которая, на мой взгляд, довольно дешевая (на самом деле это был подарок для меня несколько лет назад), и хотя я использую ее нечасто, у меня не было никаких серьезных проблем с ней.
Мои интернет-исследования по иммерсионным блендерам не обнаружили ничего, кроме нескольких непроверенных утверждений о том, что молекулярные повара предпочитают модели Braun для пены. Нет объяснения, почему, и я даже не видел Брауна в любом магазине здесь, но независимо от того, предполагаемый получатель этого не делает пены, она главным образом использует его (часто), чтобы сделать сливочные супы и, возможно, несколько других пюре блюда на основе
Кажется, я повсюду вижу одну и ту же модель Cuisinart и начинаю задумываться, стоит ли мне просто приобрести эту модель, а не искать что-то еще ... премиум .
Существуют ли какие-либо характеристики или характеристики, которые делают некоторые погружные блендеры лучше других, в целом или для определенной цели? Если так, то кто они?
Кроме того, я не обязательно ищу рекомендацию, но несколько раз в прошлом мне говорили искать функции, которые, по-видимому, были недоступны, поэтому, если есть какие-то уникальные / премиум-функции, которые я должен искать, было бы полезно иметь хотя бы один пример модели, которая их имеет.
Ответы:
Американская тестовая кухня опубликовала обзор восьми моделей в апрельском выпуске журнала Cook's Country за 2010 год.
Их тест охватил несколько общих задач для погружного блендера:
Они оценили блендеры по трем критериям: производительность, удобство использования и простота очистки. Единственный блендер, выступающий на высочайшем уровне среди всех трех, и единственный, кто завоевал их высшие награды «настоятельно рекомендуется», - миксер Kalorik Sunny Morning Stick .
Модель, которую я использую, - это ручной блендер KitchenAid . У меня никогда не было проблем с этим, и это была единственная другая модель, которая была рекомендована. На тестах супа и взбитых сливок было несколько моментов.
Остальные модели были либо рекомендованы «с оговорками», либо полностью не рекомендованы. Причины этого включали:
Ни одна из рассмотренных моделей не включала солнечный луч или браун. Однако модель Cuisinart была и получила самые низкие оценки из всех.
источник
Ответ Satanicpuppy побудил меня немного больше изучить модели общественного питания , которые я даже не знал, что существуют для погружных блендеров - на самом деле, большинство производителей в сфере общественного питания даже не называют их «погружными блендерами» или любой вид блендера; вместо этого они называют их миксерами мощности .
Информация в ответе hobodave очень полезна, но я серьезно скептически относился к рекомендации Cooked Illustrated (ATK) (Kalorik) по нескольким причинам:
Это одна из самых дешевых моделей на рынке. Хотя цена сама по себе не гарантирует качество, мне трудно поверить, что другие потребительские товары продаются с прибылью более 500%. Чтобы продать что-то так дешево, они должны использовать дешевые запчасти.
Это идет с (и требует, чтобы Вы использовали) чашку. Это не должно быть требованием для хорошего иммерсионного блендера, и тот факт, что Cook's Illustrated, по-видимому, на самом деле считал его функцией, заставил меня скептически отнестись ко всему процессу их обзора.
«Cook's Illustrated» никогда не проверяет долговечность этих продуктов - что понятно, учитывая их сроки - но долговечность на самом деле является одной из моих главных проблем здесь, и некоторые обзоры Amazon, похоже, указывают на то, что эта конкретная модель в этой области менее звездна. Тот факт, что весь корпус кажется дешевым пластиком, не является хорошим знаком.
Так что, к лучшему или к худшему, я решил не ставить слишком много акций в обзор потребительских моделей, которые (а) даже не включают несколько лучших потребительских брендов (например, Braun), и (б) пришли к выводу, что я Честно говоря, это было просто абсурдно. Вместо этого я начал искать профессиональные бренды, а именно:
Бамикс предположительно является «оригинальным изобретателем» погружного блендера. Они являются «просумерским» брендом и, похоже, предлагают довольно хорошие предложения и хорошие отзывы. Мне нравится тот факт, что они специализируются исключительно на погружных блендерах и предлагают 10-летнюю гарантию. Тем не менее, некоторые вещи беспокоили меня о них:
Ни одна из их моделей не имеет съемных валов. Это не сложное требование, но его гораздо проще чистить.
Они предлагают изменчивость с 2 скоростями в лучшем случае. Это, вероятно, хорошо для супов, но немного проблематично для эмульсий, где вам действительно нужно постепенно обрабатывать.
Их цены кажутся чуть выше, чем я считаю разумными. Я знаю, что вы платите за качество, но, учитывая их относительно не впечатляющий набор функций, я бы ожидал большего за эту цену.
Несмотря на их 10-летнюю гарантию, я нашел этот маленький драгоценный камень на сайте США:
Несмотря на то, что это не будет использоваться в коммерческих целях, эта последняя фраза торчит мне как больной палец. Если он действительно может справиться с чем-то, что вы бросаете в него, то почему это имеет значение, если он используется в коммерческих целях?
Waring Commercial производит линейку продуктов «Большой Стик» и «Quik Stik». Похоже, что они являются брендом общественного питания начального уровня, но предлагают некоторые приятные особенности в своей линейке Big Stik; они даже предлагают модели с переменной скоростью в диапазоне $ 250. Но модели Big Stik огромны и на самом деле не подходят для домашней кухни, а модели Quik Stik довольно хромые (с фиксированным валом, с двумя скоростями) и все еще чудовищно тяжелые, весят более 10 фунтов.
После тщательного изучения их продуктовой линейки я ушел, чувствуя, что у них была противоположная проблема с Бамиксом; то есть они слишком недороги для модели общественного питания. Они устанавливают большие мощные моторы, но, похоже, не уделяют так много внимания особенностям или конструкции в целом, а вес - огромный поворот.
Dynamic , который, кажется, действительно любит оранжевый цвет, был одной маркой, о которой я даже не подозревал, пока не начал искать запасы различных магазинов оборудования для общественного питания. Они используют терминологию «силовой миксер» и имеют умеренную цену для бренда общественного питания. Они делят свои смесители на 4 продуктовые линейки, самая низкая из которых - «Minis», и именно на них я положил глаз. Они не такие мощные, как модели Waring, но утверждают, что Minis может обрабатывать до 1 галлона / 4 литров. В частности, я следил за MiniPro , который предлагает съемный вал, несколько лопастей, переменную скорость и весит всего 2,2 фунта и широко доступен по цене 179 долларов (хотя действительная прейскурантная цена составляет 250 долларов).
Они предлагают только 1 год гарантии; однако, поскольку это продукт общественного питания, гарантия не имеет таких странных условий, как Bamix. И учитывая, что эта же компания производит смесители на 50 галлонов, они, вероятно, знают, что делают.
Наконец, есть Robot Coupe , который также использует терминологию «Power Mixer». Только один взгляд на цену и характеристики одного из них, и очевидно, что они являются «премиум» брендом. На них можно снимать все - не только вал, но также и колокол, и вы, очевидно, можете даже приобрести насадку для венчика (Dynamic позволяет покупать изделия для венчика и блендера отдельно в линейке Mini, хотя в ассортименте Junior есть «комбинированные» устройства) , Их MMP 160 VV сопоставим с характеристиками MiniPro; 220 Вт, 12,5 тыс. Об / мин и не слишком тяжелый (вес при транспортировке составляет 5 фунтов, не знаю, сколько весит сам смеситель). Кажется, что даже легко получить запасные части, и они публикуют схемы для любителей.
Самым большим недостатком Robot Coupe, конечно же, является цена. Цена 160 VV по прейскуранту составляет 287 долларов, хотя обычно его можно купить за 243 доллара. По сравнению с моделями Waring и Dynamic это довольно крутой рост, хотя, если бы деньги не были предметом, это определенно дает самый большой удар.
Я думаю, что из вышеперечисленных четырех брендов многое зависит от личного выбора, поскольку есть компромисс между мощностью, характеристиками (регулируемая скорость / съемный вал), гарантией, условиями гарантии и ценой.
В итоге я выбрал Dynamic MiniPro и могу с уверенностью сказать, что он построен как танк - но я не хочу, чтобы это воспринималось как рекомендация, поскольку продукт является подарком, а я на самом деле не использовал его. это сам. Я включил это только для полноты. Действительно, части этого ответа, на которые я хочу обратить наибольшее внимание, - это разделы, описывающие различные бренды и их предложения. Если кому-то здесь захочется перейти на какую-то неуклюжую модель Cuisinart или Kitchen-Aid, то, надеюсь, это послужит полезным руководством.
Как всегда, потенциальные покупатели должны провести собственное исследование, и некоторая информация здесь, касающаяся конкретных моделей, может быть локализована - хотя я вполне уверен, что сами бренды меняются не так часто, поскольку все эти ребята были в бизнесе 30-50 лет.
источник
Я ничего не знаю об относительных достоинствах различных лезвий / мощности мотора / стиля захвата / и т. Д., Но я предполагаю, что это может повлиять на то, насколько хорошо они справляются с разными вещами (например, дробление льда против взбитых сливок или яичных белков и т. Д.). )
Но я знаю, что у некоторых есть отдельный корпус двигателя и лопасти, которые можно прикрепить, в то время как другие все вместе.
Если вы человек с посудомоечной машиной, было бы неплохо иметь возможность снять блок лезвий и провести его через промывку, а не делать все вручную. (хотя для меня «вручную» означает запустить его в емкость с горячей мыльной водой, а затем распылить). Некоторые из них со съемными лезвиями также имеют другие насадки (например, венчик).
источник
Ну, это как и все остальное: есть ваша версия потребительского уровня, которая достаточно хороша для бабушки, но не справится с любыми тяжелыми задачами, а затем есть модель профессионального уровня с плохой задницей, которая пробует дыру в стене, если тебе это нужно.
У меня есть помощь на кухне, которая работает довольно хорошо, и была довольно дешевой.
Но если вы ищете реальную сделку, вы, вероятно, захотите что-то вроде Waring "Big Stick" или Robot Coupe MP 800 . Это блендеры профессионального уровня, 20 галлонов супа за раз. Должен длиться долго и идти с реальной гарантией (чего часто не хватает блендерам).
источник
Я нахожусь на втором эмерсионном блендере. Я пошел с моделью Вольфганга Пака, потому что последняя, которую я имел, была Cusinert 'Smart Stick', и я изнасиловал ее через 2 года. Пока что я очень доволен новым.
источник