Когда я был в Южной Африке, я хотел попробовать мясо дичи, но когда я спросил людей, что у меня есть, я получил ответы с ответами типа «Игра» или «Вы знаете Game Kudu, Zebra и т. Д.» Или мне просто показали меню они предложили. Люди смотрели на меня, как будто я был глуп, когда я спросил, как будто я должен знать каждое животное в Африке и было ли приемлемо есть его.
Мне удалось выучить одно правило: за исключением крокодила, если оно ест другое животное, мы его не едим.
Очевидно, что если он находится под угрозой исчезновения, он не в списке.
Таким образом, в основном я следую за списком или набором правил, которые я могу применить, задавая вопросы о мясе дичи в Африке.
Мне удалось попробовать бородавочник, страуса, куду и крокодила.
Ответы:
Опять же, в Южной Африке тысячи видов. В Африке насчитывается 91 вид антилоп, многие из которых находятся в Южной Африке. Тогда есть все мясо птицы, другие птицы, рептилии, амфибии и многое другое.
Тем не менее, те, которые вы ДОЛЖНЫ попробовать, у вас получилось довольно хорошо. Крокодил, Куду, Бородавочник, Страус - хорошая работа. Вы также хотите попробовать антилоп гну - и помните, что большинство из них могут быть разных форм - например, бургеры из страуса великолепны, а куду билтонг - просто фантастика.
Импала стоит того, особенно учитывая, сколько их. Eland Biltong также особенный. На самом деле, учитывая тот факт, что вы задали конкретный вопрос об игре, я скажу, что все легальные антилопы, вероятно, довольно вкусные, просто не так легко получить более пяти разных. Я верю, что вы также можете получить мясо мыса буйвола - я думаю.
Для получения дополнительной информации о южноафриканской кухне, включая дичь, рыбу и традиционные блюда, есть специальная страница в Википедии .
источник
Мне нравится, что вы стремитесь попробовать разные блюда и местные обычаи, но, как южноафриканец, я могу вам сказать, что мясо "дичи" не так уж важно для нас, как вы думаете. Большинство южноафриканцев едят «нормальные» западные мясные блюда, например, говядину, свинину, ягненка, курицу, и лишь изредка вы найдете их вариации. Мы рассматриваем большинство мясных дичей как разновидность новинки, в основном для туристов, поэтому вы можете получить забавные образы.
Большинство мяса дичи / оленины довольно жесткие по сравнению с говядиной. В то же время говядина здесь вполне доступна (по сравнению с Европой и в других странах) и имеет очень хорошее качество, поэтому большинство людей предпочитают есть говядину или баранину, если им будет предоставлена такая возможность. Я знаю очень мало ресторанов, в которых вы сможете заказать мясо для дичи любого типа, и тогда это будет, как правило, мясо антилопы (куду, импала) на 90%.
Что касается того, что вы можете просить, а что нет - ну, в основном, если они говорят, что это мясо дичи, это может быть разнообразное мясо антилоп, смешанное вместе, и, вероятно, оно будет в формате тушеного мяса. Если они специально говорят, что это крокодил или страус или что-то еще, то вам повезло, и тогда вы точно знаете, что это такое. Просто имейте в виду, что в некоторых местах вам говорят, что это мясо крокодила (или что-то экзотическое звучание), когда на самом деле это что-то другое, например, смесь мяса дичи.
Однако я могу порекомендовать, чтобы страусовое мясо стало очень популярным и даже доступным здесь и сейчас. Это красное мясо, но с нулевым уровнем холестерина, поэтому очень полезно для здоровья и имеет прекрасный вкус! Вы можете найти это в большем количестве ресторанов, и можете легко поднять это на супермаркете.
Кроме того, бородавочник- спитбраи (все это медленно жарят на огне) также удивителен, и я очень рекомендую, но вы никогда не найдете его в ресторане или что-то подобное - вам, вероятно, нужно будет знать кого-то, кто делает это или будет на игровая ферма, где они предлагают это.
Наконец, вы можете попробовать biltong от нескольких диких животных, в основном это будут куду, импала, гемсбок, блесбок или другие разновидности антилоп.
источник
Я тоже живу в Южной Африке. Я увлеченный охотник.
Ответ на свой вопрос вы можете съесть все мясо дичи. Мясо дичи гораздо полезнее, чем обычное мясо. И если правильно приготовить, вкуснее
Я ел жирафа раньше. В этом нет ничего смешного, но большинство южноафриканцев просто верят, что вы не можете есть это
источник