Какую игру я могу съесть в Южной Африке?

10

Когда я был в Южной Африке, я хотел попробовать мясо дичи, но когда я спросил людей, что у меня есть, я получил ответы с ответами типа «Игра» или «Вы знаете Game Kudu, Zebra и т. Д.» Или мне просто показали меню они предложили. Люди смотрели на меня, как будто я был глуп, когда я спросил, как будто я должен знать каждое животное в Африке и было ли приемлемо есть его.

Мне удалось выучить одно правило: за исключением крокодила, если оно ест другое животное, мы его не едим.

Очевидно, что если он находится под угрозой исчезновения, он не в списке.

Таким образом, в основном я следую за списком или набором правил, которые я могу применить, задавая вопросы о мясе дичи в Африке.

Мне удалось попробовать бородавочник, страуса, куду и крокодила.

Стюарт
источник
1
Я ел курицу, когда был в Южной Африке ... куры тоже плотоядные.
Flimzy

Ответы:

8

Опять же, в Южной Африке тысячи видов. В Африке насчитывается 91 вид антилоп, многие из которых находятся в Южной Африке. Тогда есть все мясо птицы, другие птицы, рептилии, амфибии и многое другое.

Тем не менее, те, которые вы ДОЛЖНЫ попробовать, у вас получилось довольно хорошо. Крокодил, Куду, Бородавочник, Страус - хорошая работа. Вы также хотите попробовать антилоп гну - и помните, что большинство из них могут быть разных форм - например, бургеры из страуса великолепны, а куду билтонг - просто фантастика.

Импала стоит того, особенно учитывая, сколько их. Eland Biltong также особенный. На самом деле, учитывая тот факт, что вы задали конкретный вопрос об игре, я скажу, что все легальные антилопы, вероятно, довольно вкусные, просто не так легко получить более пяти разных. Я верю, что вы также можете получить мясо мыса буйвола - я думаю.

Для получения дополнительной информации о южноафриканской кухне, включая дичь, рыбу и традиционные блюда, есть специальная страница в Википедии .

Марк Майо
источник
9

Мне нравится, что вы стремитесь попробовать разные блюда и местные обычаи, но, как южноафриканец, я могу вам сказать, что мясо "дичи" не так уж важно для нас, как вы думаете. Большинство южноафриканцев едят «нормальные» западные мясные блюда, например, говядину, свинину, ягненка, курицу, и лишь изредка вы найдете их вариации. Мы рассматриваем большинство мясных дичей как разновидность новинки, в основном для туристов, поэтому вы можете получить забавные образы.

Большинство мяса дичи / оленины довольно жесткие по сравнению с говядиной. В то же время говядина здесь вполне доступна (по сравнению с Европой и в других странах) и имеет очень хорошее качество, поэтому большинство людей предпочитают есть говядину или баранину, если им будет предоставлена ​​такая возможность. Я знаю очень мало ресторанов, в которых вы сможете заказать мясо для дичи любого типа, и тогда это будет, как правило, мясо антилопы (куду, импала) на 90%.

Что касается того, что вы можете просить, а что нет - ну, в основном, если они говорят, что это мясо дичи, это может быть разнообразное мясо антилоп, смешанное вместе, и, вероятно, оно будет в формате тушеного мяса. Если они специально говорят, что это крокодил или страус или что-то еще, то вам повезло, и тогда вы точно знаете, что это такое. Просто имейте в виду, что в некоторых местах вам говорят, что это мясо крокодила (или что-то экзотическое звучание), когда на самом деле это что-то другое, например, смесь мяса дичи.

Однако я могу порекомендовать, чтобы страусовое мясо стало очень популярным и даже доступным здесь и сейчас. Это красное мясо, но с нулевым уровнем холестерина, поэтому очень полезно для здоровья и имеет прекрасный вкус! Вы можете найти это в большем количестве ресторанов, и можете легко поднять это на супермаркете.

Кроме того, бородавочник- спитбраи (все это медленно жарят на огне) также удивителен, и я очень рекомендую, но вы никогда не найдете его в ресторане или что-то подобное - вам, вероятно, нужно будет знать кого-то, кто делает это или будет на игровая ферма, где они предлагают это.

Наконец, вы можете попробовать biltong от нескольких диких животных, в основном это будут куду, импала, гемсбок, блесбок или другие разновидности антилоп.

Ghlouw
источник
2
Спасибо за ответ, где вы находитесь в Южной Африке. В Кейптауне есть два известных игровых ресторана, которые мне порекомендовали друзья, один - Арнольд, где я ел, и я не могу вспомнить название другого. У меня был крокодил (на вкус такой же, как у австралийского крокодила), зебра, спрингбок, каре ребер из бородавочника (мясо было слоеным и сделано с соусом из копченого мяса) и куду. Я подозреваю, что вы правы, это была туристическая вещь.
Стюарт
1
Я полагаю, что некоторые разъяснения с моей стороны, я родом из страны, где можно сосчитать местных животных, которых можно есть на двух пальцах. Причина, по которой возник вопрос, заключается в том, что я спросил о жирафе, и все просто странно посмотрели на меня и сказали, что мы не едим жирафа.
Стюарт
@Stuart - на самом деле есть книга, которую я раньше называл что-то вроде «Как поймать жирафа». Я не могу найти его в Интернете, хотя: / Это была книга комедий, хотя, не серьезно :)
Марк Мейо
0

Я тоже живу в Южной Африке. Я увлеченный охотник.

Ответ на свой вопрос вы можете съесть все мясо дичи. Мясо дичи гораздо полезнее, чем обычное мясо. И если правильно приготовить, вкуснее

Я ел жирафа раньше. В этом нет ничего смешного, но большинство южноафриканцев просто верят, что вы не можете есть это

user21792
источник
Можно ли съесть носорога?
CGCampbell