Какие меры предосторожности следует предпринять в поездке в Японию с человеком, страдающим аллергией на креветок?

Я и моя жена планируем поехать в Японию в следующем сентябре 2014 года. К сожалению, у моей жены большая проблема с креветками: у нее очень аллергия на нее (даже еда, жаренная на том же масле, которое использовалось для жарки креветок, может создать большую проблему для нее). Я знаю, что там мы найдем много разных продуктов, включая McDonald's и обычную западную еду, но, конечно, мы попробуем настоящую японскую еду (кроме всего прочего, моя жена любит ее).

Какие меры предосторожности мы должны предпринять? Есть ли японская еда, смешанная с креветками, о которой мы не знали (и не должны) знать? Является ли пищевая аллергия распространенной проблемой в Японии, и люди привыкли иметь дело с ней?

Аллергия на морепродукты является большой проблемой в Японии, с вегетарианством часто трудно бороться, сильная аллергия на креветок вызовет проблемы, если вы не знаете, что не есть, и готовы сообщить официанту о своих потребностях на японском языке. Если вы полагаетесь только на знание английского языка и не избегаете особых видов пищи, у вас будет гарантированная проблема.

Моей первой рекомендацией было бы наверняка избегать жареной во фритюре пищи, такой как Tempura, Kushikatsu amd Tonkatsu. Все они жарятся на том же масле, что и другие продукты, и поэтому обязательно смешиваются с креветками.

Во-вторых, до тех пор, пока вы едите за другими типами еды, вы можете быть в большинстве случаев в порядке, если вы подготовите для официанта газету на японском языке, которая проинформирует их о проблеме и, таким образом, поможет вам заказать что-нибудь, содержащее соус или суп. сделано из креветок. Вам также лучше понять, что вызывает аллергию, чтобы вы знали, что это только креветки, а также крабы или другие виды моллюсков. Разновидностей моллюсков в Японии очень много, и вы хотите избежать недоразумений. Тогда вы будете в порядке и сможете насладиться огромным выбором блюд японской кухни. Имейте в виду, что во многих случаях официанты не знают слишком много о еде, которую они подают, и им нужно уточнить у повара ингредиенты того, что они подают, так что вам лучше иметь что-то на бумаге с надписью «Пожалуйста, уточните у повара, ... "

Последнее, но не менее важное, это, пожалуй, самое важное предупреждение: японская система здравоохранения страдает от множества судебных дел, из-за которых многие больницы и клиники отказываются от экстренных случаев. Мой друг должен был быть доставлен в 6 (!) Различных клиник в Токио с приложением бюста, пока его не приняли. Поэтому, если последствия аллергии опасны для жизни, вам лучше спросить у своего врача дома, можете ли вы получить какую-либо неотложную инъекцию или таблетки, чтобы остановить или отсрочить последствия аллергии, пока вы не попадете в больницу и не получите надлежащего лечения. , В противном случае вы можете столкнуться с ужасными последствиями.

Моя жена также страдает аллергией на морепродукты и обнаружила, что в последний раз мы испытывали боль из-за того, что даси (буквально бульон, но по большей части рыба / морепродукты) попала в целый ряд неожиданных мест. Мой японский не ужасен, но я не доверяю себе, чтобы быть в состоянии объяснить это должным образом официанту / официантке.

На этот раз мы берем с собой пояснительные флешки. Вы можете купить их на коммерческой основе (например, http://www.selectwisely.com/catalog/Seafood_Fish_and_Shellfish_Allergies ), но есть также бесплатные версии для печати (например, http://www.justhungry.com/japan-dining-out-cards ). Их легко распечатать и настроить точно так, как вам нужно.

После посещения редактировать

Я забыл обновить с результатами этих карт. Несколько мест были 🙅🏻: ничего в меню не было в порядке, или они не были рады гарантировать это. Пара была 🙆🏻: у них не было проблем с чем-либо в меню. Чаще всего официант / официантка с удовольствием указывали на все, что было съедобным, и однажды официантка пошла на кухню и получила от шеф-повара письменный список предметов, за которые он поручился, за то, что они в порядке. A +++ будет использовать карты снова.

Я поехал в Японию в феврале 2014 года, у меня аллергия на моллюсков. Я сделал много исследований. Во-первых, незаконно ввозить эпипен в Японию и почти невозможно получить специальное разрешение на въезд в страну. Я получил распечатанную карточку, а также брелок для пандоры, в котором говорилось, что у меня аллергия на моллюсков. Я всюду носил с собой Бенадрила. Сервер в ресторанах и даже в McDonals сделает еще одну милю, чтобы убедиться, что вы не едите ничего, что не безопасно для вас. Я учусь говорить по-японски, что у меня аллергия, и я могу умереть, кроме того, что я ношу и показываю им карточку, чтобы они относились к ней довольно серьезно.

Я голодаю несколько раз, потому что в большинстве мест не будет ничего безопасного. McDonalds готовит свои гамбургеры из креветок рядом с обычными, поэтому единственное безопасное блюдо в меню - это картофель фри. В японской сети бургеров MOS вы можете иметь гамбургеры, но не картофель фри, так как они жарят креветки на том же масле. Вегетарианская еда - ваш лучший выбор! Карри дома в порядке, и любая японская кухня дзен Shojin ryori должна быть безопасной. Будьте осторожны с десертами, я люблю данго, но вы не должны есть соленые / соевые, так как они могут содержать даси (у даси всегда есть морепродукты), сладкие вкусы в порядке. Остерегайтесь стейков, у меня была реакция после обеда в одном (я мог контролировать это с 2 Benadryl), они готовят мясо и моллюсков на тех же поверхностях, и даже если вы попросите их быть очень осторожными, как мой гид, это просто не сработало. Пища, которую вы не должны есть:

Пойдите в магазин или супермаркет и возьмите базовое сэндвич-мясо, сыр и обычный хлеб (не увлекайтесь ингредиентами, о которых вы не знаете, что это может стоить вам), и приготовьте несколько бутербродов, чтобы взять их с собой, если вы не можете найти что-нибудь поесть. Я в основном выживаю с десертом, саке и пивом. Я планирую поехать в этом году снова, и я рад, что теперь я знаю, что должен попытаться найти вегетарианские рестораны вместо того, чтобы найти что-нибудь поесть и расстроиться, потому что у меня ничего не может быть. Также планирую принести некоторые из этих закусок из тунца на обед и другие вещи, чтобы убедиться, что я не ем десерт на ужин. Тем не менее, люди в Японии очень вежливы и любезны. Я действительно люблю Японию, и я буду стараться изо всех сил, чтобы оставаться в безопасности и от моллюсков.

Пожалуйста, сделайте тонны исследования о районе, в котором вы собираетесь, свяжитесь с вашим отелем, если он небольшой, чтобы сообщить об этом, расскажите своим гидам, поищите на сайте happycow.com вегетарианские рестораны в районе, где вы будете проживать, и сделайте то же самое в поездке. консультант.