Верен ли тезис «Почему мы толстеем и что с этим делать»? [закрыто]

Кто-нибудь читал «Почему мы толстеем и что с этим делать»? Вот книга об амазоне .

Его основной аргумент заключается в следующем (мои слова):

Автор утверждает, что инсулин в значительной степени отвечает за регулирование количества жира, чем больше инсулина, тем больше жира. Инсулин приказывает вашей жировой клетке поглощать и поддерживать поступление жира, а не выпускать его в кровоток. Инсулин вырабатывается в ответ на присутствие и количество сахара в крови в вашем организме, когда вы начинаете есть, уровень сахара в крови увеличивается. Фруктоза и углеводы быстро повышают уровень сахара в крови, что приводит к значительному повышению уровня инсулина. Потребление большого количества фруктозы и углеводов каждый день приведет к состоянию, известному как резистентность к инсулину. Это приведет к тому, что в вашем организме всегда будет повышенный уровень инсулина, и вы практически не сможете использовать в качестве энергии что-либо, кроме глюкозы и углеводов.

Мой вопрос, правильно ли Гари Таубс?

Я согласен с Гари Таубсом, когда вы хотите выразить это с точки зрения устойчивого снижения веса и поддержания здоровых органов. Избыточное производство инсулина заставляет ваше тело сопротивляться его присутствию, так что его роль в наращивании мышечной массы ограничена так же, как тот факт, что он превращает ваш избыточный сахар в крови в жир.

Поджелудочная железа также отвечает за выработку дополнительного гормона глюкагона, который используется для преобразования накопленного жира в уровень сахара в крови. Поджелудочная железа рассчитана на цикл между производством инсулина и глюкагона, и потребление слишком большого количества углеводов серьезно ограничивает производство глюкагона.

По сути, ограничивая потребление углеводов, скажем, один раз в день, вы дольше будете сжигать жир.

Вам все еще нужно держать свои общие калории ниже, чем вы сжигаете в день, чтобы похудеть. Тем не менее, вы можете потерять быстрее и устойчивее, если вы ограничите свои углеводы. Мне сказали, что вы можете изменить резистентность к инсулину после трех недель в состоянии кетоза. Это может занять больше времени, если у вас есть небольшое количество углеводов.

Даже если его теория верна, она фокусируется только на очень небольшом подмножестве вопросов, которые потенциально могут вызвать увеличение веса.

Причина никто не был в состоянии произвести одна теория пуленепробиваемым на увеличение веса связано с тем , что не является не единственной причиной. Увеличение веса является результатом многих возможных причин:

Избыточный катаболизм мышечной массы:

Многие люди говорят, что бег (аэробика) эффективен для похудения, но есть случай, когда это не так. Например, скажем, вы регулярно бегаете на разные длинные дистанции, но не потребляете достаточно калорий для поддержания энергии ... В результате ваше тело вступит в катаболический метаболизм и начнет использовать ваши мышцы в качестве энергии. Меньше мышц означает, что ваш расход калорий уменьшается. Это означает, что вам придется начать есть еще меньше, чтобы поддерживать текущий вес в ответ на физиологические изменения. Если вы этого не сделаете, то вся энергия, которую вы потребляете, которую ваше тело не использует немедленно, сохраняется в виде жира. Жир в организме не обязательно вреден, так как он создает буфер между пустым резервуаром доступной энергии и катаболизмом.

Режим выживания

Вы никогда не задумывались, почему люди, которые придерживаются экстремальной диеты, никогда не смогут отказаться от нее в долгосрочной перспективе? Одной из возможных причин является то, что они слишком сильно сократили потребление калорий. Первоначально ваш метаболизм будет продолжать сжигать энергию с той же скоростью, что приводит к быстрой потере массы жира (например, диета 1500 Ккал). Но главное для вашего тела - выживание, и оно будет приспосабливаться к изменениям в потреблении пищи. В долгосрочной перспективе ваш метаболизм будет снизить до точки , где, если вы действительно едите «нормальной» еды ваше тело будет хранить как много избыточной энергии (в виде жира) , как физически возможно.

Я экспериментировал с этим в небольшой степени. Я хотел посмотреть, насколько эффективно я могу потерять некоторую жировую массу без упражнений (в то время я весил 185, тогда как 170 - это мой «здоровый вес»). Я всегда был одним из тех, кто «тренируется, чтобы похудеть», поэтому это был скорее эксперимент, чем что-либо другое.

Позвольте мне сказать вам, это было не весело. Мало того, что я прибавил в весе быстрее, чем когда-либо раньше, когда я снова начал нормально питаться, я все время замерзал (и я один из тех парней, которые никогда не простужаются).

Гормональный дисбаланс

Если у вас генетически сбалансирован гормон или вы ведете нездоровый образ жизни, вы можете выбросить свои гормоны в штопор. Под нездоровым образом жизни я имею в виду лишение сна и / или ожирение. Ваше тело возвращает ваши гормоны в здоровое состояние во время сна, особенно гормоны, которые контролируют голод, обмен веществ и увеличение / потерю веса. Смотрите мой ответ здесь для более подробной разбивки. Если вы наберете слишком много жира, ваше тело начнет вырабатывать меньше тестостерона и больше эстрогена. Гормональный баланс частично виноват в том, что люди называют «мужскими сиськами».

Едят слишком много

Я знаю, что каждый тянет карту «ешь меньше», но есть еще взаимосвязь между прибавкой в ​​весе и чрезмерным потреблением пищи. Я пытаюсь подвести итог здесь.

Во-первых, люди - довольно разностороннее животное. Как и свиньи, мы можем выжить практически на всем, потому что наши пищеварительные системы очень универсальны в преобразовании широкого спектра различных пищевых продуктов в энергию. Большинство людей не учитывают количество энергии, присутствующей в пище, которую мы едим.

Учтите, что у семени достаточно энергии, чтобы выдержать полное прорастание растения, пока оно не станет достаточно большим, чтобы посеять корни и уйти (в течение дней-месяцев). Это много энергии, и мы едим их на лопате полной. Просто тот факт, что мы обеспечиваем себя таким большим количеством пищи, при этом практически не прилагая усилий для получения такой пищи, является фактором риска сам по себе.

Многие люди проповедуют цельный хлеб как здоровую альтернативу белому хлебу. На самом деле это не так. Вы все еще едите муку (которая является просто измельченными семенами пшеницы), за исключением внешней шелухи пшеницы, включенной в смесь. Вы можете съесть бутерброд с белым хлебом из травы и получить такой же эффект (собаки едят траву по одной и той же причине). Клетчатка хороша для того, чтобы все хорошо двигалось через пищеварительную систему, но, в конце концов, вы просто едите шершавую пищу, которую ваше тело не может переварить.

Едят слишком быстро

Во-вторых, пищеварение - это химия, а химия требует времени. Когда в последний раз у вас был костер. Помните, сколько времени понадобилось, чтобы сжечь бревно? Теперь учтите, что огонь - это чрезвычайно быстрый процесс преобразования энергии в тепло, и все еще требуются часы, чтобы сломать бревно. Теперь учтите, что пищеварение - это аналогичный, но гораздо более медленный процесс. Правда, жевание помогает вам быстрее их получить, но, в конце концов, все еще требуется несколько часов, чтобы полностью переварить пищу от начала до конца (в зависимости от того, какой тип пищи).

Теперь учтите, что наше тело не знает, сколько мы едим, пока не сможет переварить часть пищи и вызвать реакцию. Фактически, это занимает примерно 15-20 минут после того, как вы начинаете есть, пока вы действительно не начнете чувствовать себя удовлетворенным. Если вы не едите чистый сахар (который переваривается намного быстрее).

Вы буквально можете быть сытыми в течение 15 минут, прежде чем вы это знаете и продолжаете есть. Особенно, если вы едите плотную пищу, такую ​​как углеводы и белки (которые расщепляются гораздо дольше). Не торопитесь с едой, и вы не будете есть так много, что потом почувствуете тошноту.

Если вы хотите быстро обуздать голод, но при этом наслаждаться полноценной едой, подумайте о легкой порции закуски, содержащей жир и / или сахар, чтобы удовлетворить ваш аппетит, чтобы не допустить употребления большого количества пищи с высоким содержанием углеводов во время основной еды. курс.

Этот список - только начало ... Нет никакой «магической причины» для накопления жировой массы. Увеличение массового производства жиров - это просто продукт различных реакций организма на окружающую среду.

Если вы хотите улучшить свою диету, чтобы похудеть, у меня есть простая формула:

Get Over Your антропоцентрической Атман . Уделите минуту , чтобы освоиться с тем , что вы работаете животное. Наши тела обладают удивительной способностью адаптироваться, чтобы максимально использовать имеющиеся в нашем распоряжении ресурсы. Если ваша цель - сбросить жировую массу, остановитесь и подумайте, «в какой среде мне необходимо находиться, чтобы иметь активное и здоровое тело» с низким содержанием жира. Я могу дать вам подсказку, это не имеет ничего общего с проживанием в помещении с контролируемой температурой, когда вы сидите в 95 +% случаев с неиссякаемым источником пищи в пределах досягаемости.

Доказано, что инсулин вносит основной вклад в производство новых жировых клеток. Фруктоза, сахароза и глюкоза быстро повышают уровень сахара в крови, вызывая равную или большую реакцию на инсулин. Вес и потеря веса все же сводятся к калориям.

Если вы потребляете 1200 калорий в день практически без углеводов и расходуете 2200 калорий в день, вы можете терять жир, и вы будете терять 2 фунта в неделю, используя этот метод. Это здорово? Можно ли это сделать? Конечно. Поскольку вашему организму требуется больше энергии, чем обеспечивается 1200 калориями, углеводы сначала сжигаются, а когда уровень сахара в крови снижается, ваше тело перестает вырабатывать инсулин, а затем избыточная необходимая энергия берется из жировых запасов организма.

Поверьте мне, я действительно пробовал 1200 калорий в день, чтобы увидеть его эффект, и я немного похудел. В конце концов я добрался до плато, хотя это не могло быть сломано. К сожалению, избыточное потребление углеводов также заставляет вас постоянно голодать. Я ел четыре раза в день и все еще был довольно голоден, когда делал это.

Потеря веса таким способом очень медленная и неэффективная, ее трудно поддерживать и очень вредно для вашего организма. Сокращение потребления углеводов значительно упрощает поддержание диеты, здоровый образ жизни и снижение веса.

Это недавнее исследование Джона Хопкинса , хотя и далеко не убедительное, поддерживает позицию Таубса. Это показывает, что группа людей на диете с низким содержанием углеводов теряла вес быстрее, чем те, кто придерживалась диеты с низким содержанием жиров (каждый из которых потребляет одинаковое количество калорий), не оказывая при этом отрицательного влияния на факторы коронарного риска. Это не окончательно, потому что это всего лишь одно исследование и небольшой размер выборки. У него также были обе группы на низкокалорийной диете, в то время как Таубс утверждает, что калории не имеют значения. Но это говорит о том, что общепринятая мудрость (снижение веса за счет снижения потребления жира) не верна

Описание, которое вы вводите своими словами, кажется правильным, в том смысле, что инсулин делает жир. Однако инсулин является необходимым гормоном. Именно потребление лишних калорий и недостаток физических упражнений делают людей толстыми. Инсулин может превращать жирные кислоты, углеводы и белок в молекулы жира; однако инсулин использует примерно в десять раз больше энергии для преобразования углеводов и белков в жир, чем для превращения жирных кислот в молекулы жира.

Вот отличная статья о том, как работают жировые клетки: http://health.howstuffworks.com/human-body/cells-tissues/fat-cell.htm .