Сколько желатина использовать вместо мороженого ксантановой или гуаровой камеди
Я купил машину для мороженого Cuisinart ICE-30BC и экспериментирую с ней. Некоторые рецепты мороженого и мороженого требуют ксантановой камеди. Я не могу найти ничего из этого в своем округе, но я прочитал, что могу заменить его порошкообразным желатином. Мой вопрос: если рецепт требует 3 г...