Вопросы с тегом «baker-percentage»

Процент пекарей для печенья

Я знаю о проценте пекарей, используемых в хлебе, и я использовал его успешно. Я пеку печенье дома как хобби. Я собрал несколько рецептов из блогов, и они отлично работают. Как мне теперь известно об ингредиентах, используемых для печенья, есть ли какой-то процент пекарей, о котором нам нужно...

Относятся ли проценты в списках ингредиентов печенья к весу до или после выпечки?

Использование ингредиентов Fox's Dark Chocolate Chunkie Cookies в качестве примера https://www.tesco.ie/groceries/Product/Details/?id=273949462 , Куски темного шоколада (28%) относится к весу до выпечки, или это вес после выпекания?...