Спасая, но незрелый авокадо

Я видел это Q & A

Что я могу сделать, чтобы помочь созреть моим авокадо?

И этот

Будет ли авокадо дольше оставаться свежим, если хранить в холодильнике?

и этот

Что я могу сделать, чтобы помочь созреть моим авокадо?

но никто из них не отвечает на мой вопрос:

У меня есть авокадо, который я разрезал, но он еще не созрел. Будучи то, что это уже сокращено, что, если любой, мои варианты? На данный момент я налил немного лимонного сока на открытые части, положил их в контейнер и положил в холодильник, но у меня сложилось впечатление, что они там никогда не созреют, и я должен просто выбросить их. Уже будучи порезанным, не похоже, что я могу оставить их из холодильника в бумажном пакете.

Есть ли способ спасти эти уже вырезанные, но незрелые авокадо?

avocados ripe GMan
источник

Как доказала Джолин Аляска с исключительной строгостью , лимонный сок не помогает сохранить авокадо свежим, однако чистый витамин С помогает. И это может быть ответом, но я не пробовал ничего подобного.

оставлено около

Спасибо, это приятно знать. Я не пытаюсь держать это свежим. Я пытаюсь сделать это зрелым, хотя я уже порезал это, таким образом я не могу просто оставить это как неразрезанный авокадо.

мужчина

Ну, я полагаю, ты не хочешь, чтобы он созрел и полностью испортился .

оставлено около

Авокадо реагирует на этилен путем созревания: ethylenecontrol.com/avocado Я обмотал его резинкой, чтобы свести половинки вместе, и положил в бумажный пакет с яблоком или пятнистым бананом. 3-5 дней должны это сделать.

Wayfaring Незнакомец

Ответы:

Если вы не хотите использовать незрелый авокадо прямо сейчас, согласно этому сайту

Храните нарезанный незрелый авокадо - если вы разрезали авокадо и обнаружили, что он незрелый, обсыпайте открытую мякоть авокадо лимонным или лаймовым соком, сложите две половинки вместе и плотно закройте прозрачной пластиковой пленкой перед тем, как положить в холодильнике. Периодически проверяйте авокадо, чтобы увидеть, достаточно ли он смягчился, чтобы есть. В зависимости от твердости, когда фрукты были нарезаны и температурных условий, процесс созревания будет варьироваться

Другой пользователь предлагает вместо этого использовать порошок витамина С, поскольку ее эксперименты показывают, что уксус омрачит авокадо.

По иронии судьбы, есть решение, позволяющее мгновенно (почти) созревать авокадо, если вы хотите сразу его использовать. Эта ссылка говорит о «мгновенном» созревании авокадо в фольге, запеченном в духовке, предварительно нагретой до 95 ° C / 200 ° F. Время приготовления может начинаться с 10 минут. Продолжайте проверять каждые 10 минут, пока он не станет достаточно мягким для вашего использования. После того, как это было в духовке, дайте остыть и разверните.

Обратите внимание: что вкус и текстура будут изменены после нагревания авокадо, но его можно будет использовать сразу после выпечки.

Там же используется для в незрелом Авокадо видело здесь

Джесси Кун
источник

Хммм. Сайт, который вы цитируете, выглядит хорошо, но он рекомендует лимонный сок, сок лайма или уксус, чтобы предотвратить авокадо от потемнения. После моих экспериментов здесь я не покупаю это. Идея хранить половинки порезов вместе имеет смысл, но я бы рекомендовал витамин С вместо любой из перечисленных кислот.

Jolenealaska

@Jolenealaska это будет съедобный витамин С, да, а не таблетки?

Джесси Кохун

Либо порошок (доступен на Амазоне ), либо таблетки можно размолоть в мельнице для специй.

Jolenealaska

@Jolenealaska в вашем эксперименте вы пропустили некоторые шаги в статье, на которую ссылается Джесси Кун (выше). Вы позволили кусочкам высохнуть на воздухе и поставили «при комнатной температуре» на 24 часа. Техника, описанная в связанной статье, идет дальше, чем просто покрытие соком / уксусом, но также защищает поверхность от окисления (возможно, не «идеальное уплотнение», но достаточно хорошее). Я ожидаю, что воздействие воздуха в вашем случае против повторной сборки авокадо и плотной упаковки в полиэтиленовую пленку сделало ВСЕ различие.

Кос Каллис

В каких единицах находится «200 градусов»?

Конрад Рудольф

Если вы можете сложить две половинки вместе с углублением в центре, запечатайте его вакуумным способом. Это предотвратит его высыхание или почернение от окисления.

Другой возможный способ защитить его от окисления, не влияя на вкус / текстуру авокадо, - покрыть всю открытую область толстым слоем масла авокадо.

Netduke
источник

Не у всех есть вакуумный запайщик!

Джесси Кохун

@JesseCohoon, который не делает его неверным ответом. Ответы не должны быть полезными для всех. Черт возьми, они даже не должны быть полезны человеку, который задал вопрос.

Катя

Есть один, который говорит, чтобы использовать вашу микроволновую печь [1]: https://www.leaf.tv/articles/how-to-ripen-avocados-quickly-in-a-microwave/ [1]. Вы используете что-то, чтобы проткнуть несколько маленьких отверстий только через твердую оболочку, а затем в микроволновую печь в течение коротких периодов 30 секунд на средних и низких настройках, проверяя каждые 30 интервалов.

Скотт Вебстер
источник