Транспортировка кондитерских изделий

9

В последнее время я делаю много шоколадных трюфелей. Проблема в том, что если вы положите их в пластиковую коробку и куда-нибудь сядете, они будут греметь в машине и в конечном итоге будут вмятины и поцарапаны. Как я могу предотвратить это?

Очевидно, что способ, которым профессионалы делают это (например, если вы покупаете коробку конфет), заключается в том, чтобы положить их в пластиковый лоток специальной формы, который точно соответствует форме и размерам отдельных кондитерских изделий.

Теперь я мог бы купить коробку конфет и сохранить коробку, но я скорее сомневаюсь, что мои домашние сладости окажутся в одном лотке. (Их размер и форма, как правило, довольно случайны.)

Есть лучшие предложения?

MathematicalOrchid
источник
2
Я не вижу причин думать, что это не по теме.
Jolenealaska
Насколько мягкими были бы ваши трюфели? Я использую рис внутри липкой пленки, например, подушки / одеяла, чтобы прокладывать между слоями, но если ваши трюфели мягкие, это может привести к их выравниванию.
Дуг
по теме: cooking.stackexchange.com/q/39632/67
Джо,

Ответы:

10

Один из вариантов - бумажные конфеты (или фольга, если вы чувствуете себя лучше). Вот как шоколад «усаживается» на место во многих коробках конфет, когда нет предварительно отформованного лотка, есть гибкость в размерах конфет, которые могут в них поместиться, и они довольно широко доступны.

Изображение ниже из списка Amazon. Я также видел их в ремесленных магазинах и некоторых кулинарных магазинах, и, несомненно, есть много интернет-источников.

картина из фольги чашки

вересковые
источник
2
Те, что в сочетании с коробками с яйцами, могут быть лучшим ответом!
Jolenealaska
7

Я только недавно начал делать свои собственные шоколадные кондитерские изделия и размышлял над этой самой проблемой. Единственное, что я до сих пор придумал, - это достать мягкую папиросную бумагу, сжать ее и поместить в контейнер. Затем шоколад можно протолкнуть в различные щели, и бумага удерживает каждый на своем месте и держит его отдельно от соседей. Затем сожмите второй лист бумаги, положите его сверху и наденьте крышку на коробку, убедившись, что крышка слегка сжимает верхний слой, чтобы надежно удерживать ее на месте.

Это должно держать шоколад в хорошем состоянии во время транспортировки.

Я думаю, вы могли бы также упаковать несколько слоев, хотя я еще не пробовал (пока).

dopiaza
источник
2
+1, это то, что сработало для меня, для всего, что я не хочу грохотать (рассыпчатое печенье, таблетки в банке и т. Д. И т. Д.). Если вы используете приятные на вид многослойные мягкие ткани (а не, скажем, туалетную бумагу, хотя даже это работает в крайнем случае) и раздвигаете отдельные слои перед тем, как аккуратно их сжать, вы даже можете заставить их выглядеть довольно красиво.
Илмари Каронен
7

Это на самом деле работает: коробки для яиц. Если вы обзвоните, вы, вероятно, найдете людей, готовых отдать вам сотни из них.

Jolenealaska
источник
Это будет мой ответ :) Я также предлагаю втиснуть их в кусочки папиросной бумаги в каждой из яичных ям (отверстия? Гнезда?) Для дополнительной амортизации, а также для небольшого декоративного эффекта.
Эрика
Не самая потрясающая презентация, но определенно защитная
sq33G
1
@ sq33G на самом деле "наряжать" их может быть веселым ремесленным проектом.
Jolenealaska
1

Вы транспортируете их в место, где они будут покрыты металлом, чтобы фактическая упаковка не имела значения? Как насчет мини-кексов? Вы могли бы получить олово с 24 счетами и закрепить его в коробке для пиццы.

Harts
источник
0

Если ваши трюфели - это пищевое искусство, как в модернистской кухне, силиконовые полусферические формы не позволят им вообще двигаться.

user23186
источник