Я только что поджарил 2 итальянские колбаски на антипригарной сковороде, что создавало достаточно дыма, чтобы на короткое время включить мою дымовую сигнализацию.
Колбаски вкусные, но как я могу сделать это в следующий раз, не производя так много дыма?
Ответы:
Используйте меньше тепла.
Не ясно, использовали ли вы здесь жир. Если вы это сделаете, вы должны знать о дымовой точке любого масла, которое вы используете.
Отключая огонь, вы уменьшите количество сжигаемого жира и превратитесь в дым. Если вы хотите по-прежнему получать красивую свежую внешность, вы можете быстро обжарить сосиски на сильном огне, прежде чем полностью готовить. Хотя, это может быть неуместно, так как на самом деле у вас нет хороших жерл с антипригарным покрытием.
источник
Низкое тепло.
Вы должны быть в состоянии жарить их при удобной жаре (например, средняя, а не средняя высокая).
Кроме того, если вы добавляете масло в кастрюлю, используйте масло с более высокой температурой курения, например, рапс. Если у вас есть разбрызгивающий экран, это может помочь уловить часть масла, а не позволить ему снова упасть в кастрюлю и сгореть.
источник