Я слышал из многих источников, чтобы проверить бобы на наличие камней перед тем, как вымачивать / готовить их. Я годами готовил с фасолью (в основном черная фасоль, нут и чечевица) и никогда не сталкивался с камнем ни до, ни после приготовления. Является ли каменная штука мифом или уже не относится к современным сельскохозяйственным технологиям?
beans
cooking-myth
RecursivelyIronic
источник
источник
Ответы:
Я нашел камни в сушеных бобах, так что это не миф. Не часто, но я бы сказал, я нахожу один раз в год или два. Если вы просто проглотите маленький камень, он почти наверняка пройдет без вреда, но, как указал TFD в своем комментарии, кусание одного из них может быть дорогостоящим и болезненным стоматологическим опытом. Я делаю фасоль на кухонном полотенце в один слой. Для темных бобов я использую светлое полотенце и наоборот для светлых бобов. Таким способом очень легко обнаружить любые посторонние объекты, и это займет не более минуты, поэтому, на мой взгляд, это стоит делать. Затем вы можете легко бросить бобы в горшок, просто взяв четыре угла полотенца и бросив их внутрь.
Я должен добавить, что я нашел маленькие шарики из высушенной грязи гораздо чаще, чем настоящие камни. Скорее всего, они будут растворяться и смываться, когда вы ополаскиваете бобы, но это показывает, что там могут быть камни .
источник
В Мексике я все время получаю камни. К счастью, они обычно не такие крепкие, как мои зубы, поэтому я еще не сломал зуб.
У меня не было такого в Канаде только при покупке их в Мексике. Почти в каждой пачке есть хотя бы одна, если не больше.
Флор де Майя был самым последним, в котором я получил камни. Я думаю, что это более распространено в Мексике.
источник
Наоборот - это современные сельскохозяйственные технологии, которые вызывают камни. Современные методы означают последние 50-60 лет, а комбайны более длительного использования используются уже много лет. Ручной сбор урожая будет, конечно, собирать бобы справа от виноградной лозы, что не даст никаких камней.
источник
Когда я делаю пинто, я нахожу не менее 5-6 камней. Когда я делаю полевой горох, я ничего не нахожу. Какая разница? Пинто в магазине куплены. Полевой горох выращен в домашних условиях, обработан вручную.
источник