Пример:
У меня 800-ваттная микроволновка. Инструкции по приготовлению определенного продукта говорят, что нужно готовить на ВЫСОКОМ 4 минуты в микроволновой печи мощностью 1100 Вт.
Как правильно настроить время приготовления, чтобы микроволновая печь правильно готовила продукт? Это простая математика (например 4*{1100/800}=5.5, или 5 минут, 30 секунд), или есть другие факторы?
Для целей моей заявки предположить, высота над уровнем моря или около уровня моря.
Ответы:
1100 Вт означает 1100 Джоулей в секунду (энергия с течением времени). Таким образом, 1100 Вт за период 240 секунд составляет 264000 Джоулей. Как и ожидалось, для доставки 264000 Джоулей энергии всего за 800 Вт требуется 330 секунд (5,5 минут).
Как заметила КатиК, есть некоторые дополнительные проблемы. Хороший рецепт подскажет, как приготовить продукт на некоторое время. Это позволяет рассеивать тепло, поэтому все эти джоули тепла будут распределяться хорошо. Но если вы готовите на более низкой мощности, то тепло уже будет рассеиваться больше. Т.е. при меньшем энергопотреблении вам не нужно так долго отдыхать.
Другое отличие может заключаться в том, что вы не просто нагреваете продукт, но вы полагаетесь на вторичный эффект, такой как уничтожение микробов. Для этого вам понадобится весь продукт выше критической температуры в течение определенного времени. В целом это означает, что вам не нужно корректировать время так, как вы ожидаете, с помощью простой формулы.
С другой стороны, теплый продукт со временем будет терять тепло для окружающей среды. Т.е. не все эти 264000 Дж будут оставаться в продукте, который вы нагреваете. И чем больше времени проводят при средних температурах, тем больше тепловых потерь в микроволновой печи с низким энергопотреблением.
источник
Нет простого математического уравнения, которое всегда даст вам правильное время приготовления. Каждая микроволновая печь мощностью 800 Вт может отличаться даже в пределах одной модели из-за горячих точек.
Вы можете оценить, что микроволновая печь на 800 Вт будет на 72% эффективнее, чем модель на 1000 Вт, и что вы хотите увеличить время приготовления примерно до 5 минут. Но так как вы не можете исправить чрезмерно приготовленную пищу, проверяйте свою еду заранее и проверяйте часто.
источник