Какие блюда доступны в российских поездах?

Присутствуют ли вагоны в России по железной дороге в России? Какого качества еду можно ожидать в закусочной в поезде по сравнению с едой в Европе? Мне особенно интересно узнать, есть ли в наличии копченая рыба с озера Байкал.

Есть ли в тренере 3-го класса горячая вода для питья?

Столовые вагоны присутствуют практически на каждом междугородном поезде. Они предлагают довольно хорошую еду (хотя у меня мало опыта, чтобы сравнить ее с европейскими поездами), хотя я не ожидал бы много деликатесов, просто хорошая еда в городском ресторане среднего класса. Особенно в отношении байкальской рыбы, я сомневаюсь в этом, за исключением, вероятно, когда вы путешествуете около самого Байкала. Помимо вагонов-ресторанов вы также можете купить базовые закуски у проводника в вашем вагоне, и иногда официант из вагона-ресторана проезжает через поезд, предлагая пассажирам закуски.

В то же время, как многие упоминали здесь, на каждой станции, где поезд останавливается не менее чем на 20 минут ¹ , обычно местные жители продают вам еду прямо с платформы. Качество этой еды сильно различается (без медицинского контроля и т. Д.), Но это действительно шанс попробовать хорошую местную еду. Я никогда не путешествовал возле Байкала, но однажды я был в Карелии, и был большой выбор вареной (копченой и т. Д.) Рыбы. Тем не менее, я думаю, что это может зависеть от сезона. Помимо этих местных деликатесов местные жители будут продавать в основном основные продукты питания, привлекательные для малообеспеченных путешественников, пытающихся есть как можно дешевле. Иногда эти местные жители даже покупают билеты с одной станции на соседнюю и идут через поезд, предлагающий их продукты, так что вам может даже не понадобиться уходить.

Также обратите внимание, что вы можете купить билеты с включенным питанием, но обычно это начинается со 2-го класса. В короткой поездке (1 ночь и меньше) это будет всего лишь несколько закусок и немного напитка, но в более длинных поездах они могут принести немного горячей пищи из вагона-ресторана прямо в ваше купе. При бронировании билета ищите метку типа «У2» в поле класса перевозки. «У» обозначает «услуги» («услуги» - питание, а также включает в себя несколько газет и т. Д.), А число обозначает количество включенных блюд.

Котлы доступны в каждом спальном вагоне, за исключением некоторых исключительных обстоятельств, таких как неисправность котла или нехватка воды. Не то, чтобы они были неслыханными, но довольно редкими, и наиболее вероятно, что будет нормально перейти к другой вагоне и использовать их котел в таком случае. Качество воды может быть не самым лучшим, и лично мне это не нравится, и я стараюсь его избегать, но многие его пьют. Наибольшую озабоченность вызывают не санитарные проблемы, а просто металлический запах и т. Д. Также более серьезной проблемой может быть отсутствие холодной (ну, комнатной температуры) питьевой воды; Вы можете обнаружить, что кипяток - это единственная питьевая вода, которую вы можете получить. Это хорошая идея, чтобы иметь бутылку или две питьевой воды с вами.

Также обратите внимание, что в России есть разные типы поездов. Лучшими являются так называемые «фирменные» поезда (фирменный поезд) или «премиум» («премиум»), введенные несколько лет назад. У них есть все удобства (от вагонов-ресторанов до вагонов и туалетов 3-го класса) намного лучше, чем у других поездов, но билеты также дороже для того же класса. С другой стороны, в высокий сезон (лето) вы можете увидеть временные поезда, назначенные всего на пару месяцев. Они обычно составлены из разных старых вагонов и могут иметь много разных проблем; Я даже не совсем уверен, есть ли у них вагон-ресторан вообще. Грубое правило: чем меньше официальный номер поезда / маршрута (вы видите это при бронировании билетов), тем лучше поезд: поезда от 1 до ок. 150 - это фирменные поезда, в то время как этим временным поездам обычно присваиваются номера примерно от 800 и выше. Промежуточные номера и поезда также существуют.

¹ Такие станции обычно каждые несколько часов поездки на поезде. И да, даже если поезд прибывает на станцию ​​мертвой ночью, некоторые местные жители, вероятно, все еще будут там.

Это вагон-ресторан в поезде между Пермью и Москвой (Транссибирский) ...

Как показано, есть много положений с наибольшим беспокойством, посвященным алкогольным напиткам. Но есть почти все виды еды, доступные для перекуса и горячих блюд. Столовые машины значительно выше британского стандарта и минимально соответствуют европейским стандартам или превосходят их.

Добраться до вагона-ресторана можно с 3-го класса.

По вашему конкретному вопросу о копченой рыбе (предположительно копченой омульской) из озера Байкал ... Вы наверняка сможете получить ее на поездах из Иркутска (Иркутск) и, возможно, на маршруте из Перми (Пермь) в восточном направлении ( а именно Транссиб).

Но я сомневаюсь, что копченая рыба с Байкала будет доступна на других ножках. Есть также некоторые сезонные изменения, потому что многие рыбацкие деревни на озере не доступны по дороге (плюс лед на озере имеет толщину до двух метров зимой). Я был бы удивлен, увидев это в поездах, обслуживающих западную Россию. Это объединяет мое предложение «запастись» в Иркутске.

Если поезд не будет доступен, вы сможете закурить Омуль с Байкала в продовольственном отделе ГУМа (ГУМ) в Москве (при условии, что вы хорошо чеканились).

Что касается вашего другого вопроса о горячей воде, это регулируется нормативно-правовыми актами. Нет проблем.

Вот (размытое, извините!) Изображение меню, которое я нашел, когда путешествовал по Транссибирской магистрали в 2013 году.

Вот еще несколько фотографий блюд, блинов и закусок.

У них довольно респектабельный ассортимент, и я думаю, что у них на самом деле была большая часть его в наличии (в отличие от китайского ресторанного автомобиля, который был почти во всем и был закрыт почти всегда). По западным меркам цены вполне разумные (например, лосось эквивалентен € 6,50), а качество довольно хорошее. Хотя почти все готовится с укропом и уксусом. Большую часть времени мы обнаруживали, что вагон-ресторан пуст, и обычно мы были единственными покупателями.

Вы также можете купить еду у дам на платформе, и, поскольку в день есть только несколько остановок, если она останавливается, она останавливается на более чем достаточно времени, чтобы позволить вам заниматься бизнесом. Выбор очень разнообразен: от свежих овощей, закусок и конфет до копченой рыбы и соленой выпечки.

Больше картинок.

И да, у них есть копченая рыба . Я не уверен, что это именно тот Омуль с озера Байкал, но он определенно вонял каретой, как это сделал бы настоящий Омуль.

Горячая вода (а это значит бизнес, она кипит!) Всегда доступна из самовара вашей кареты:

(Фактически работающий самовар, а не музейный экспонат)

Это очень хорошая идея, чтобы принести немного растворимого кофе, лапши или лиофилизированных блюд для кемпинга, а также чашки и миски для приготовления указанных продуктов. Все, что вы можете добавить кипящую воду для работ.

В дополнение к другому ответу: в каждом междугородном поезде есть вагон с рестораном, он расположен в середине поезда и работает почти 24 часа, так что вы можете попробовать там еду. Также всегда есть некоторые закуски, которые вы можете купить на автомобильном держателе. Как уже упоминалось, на некоторых станциях вы можете найти местную еду, но будьте осторожны с ней, поскольку они не контролируются медицинскими и гигиеническими службами.

Я прав, вы говорите о классе Couchette как о 3d-классе? Если это так, для вас всегда найдется кулер или бойлер с горячей водой. Это бесплатно и должно быть на протяжении всей поездки.

Моя информация немного устарела (1999 и 2000), но вы можете ожидать, что у каждого вагона в поездах дальнего следования будет самовар с кипящей горячей водой.

Как указывает @ michael-borgwardt, на многих остановках посторонние будут продавать еду. И они будут делать это на остановках, где они знают, что у вас будет достаточно времени, чтобы купить его.

Кажется, я также помню, что в некоторых поездах еда есть и в поездах. Но моя память немного смутная.

Почти на каждой остановке местные жители продают еду путешественникам.

Источник: телевизионные документальные фильмы, которые я видел.

Я раньше жил в России. Да, обычно в вагоне дальнего следования обычно есть вагон-ресторан. Да, водогрейные котлы есть в каждой машине, поэтому вы можете получить чай или кофе. Но это так. Отвечая на ваш вопрос, вы не должны ожидать какого-либо качества еды в поезде или на любых остановках. Старайтесь избегать этого, вы можете получить отпуск инакомыслия. Если вы останавливаетесь в каком-либо городе / деревне, спросите местных жителей, обычно вы можете найти местные магазины с хорошим качеством копченой рыбы. Вероятно, в поезде есть питьевая вода, или вы можете купить ее во время остановок, но обычно принимайте 3-5 бутылок перед посадкой, чтобы избежать неожиданностей, особенно если вы путешествуете с детьми.