Шарики мацы «взрываются» на большой высоте
Сейчас мы живем в горах на высоте 8500 футов (2600 м), и я не могу сделать здесь мацевые шарики для куриного супа. Они взрываются в пыль в кипящей воде. Вода кипит при температуре 190 F (88 ° C), это, вероятно, является фактором. Я даже пытался заморозить шарики перед кипячением, но только около...