Люди, проверяющие здравомыслие: это не должно быть пиво. Или выпить. Существует бесчисленное множество причин, по которым вам может понадобиться быстро охладить что-нибудь съедобное, поэтому подумайте о том, что вам кажется уместным, и мысленно замените его на «пиво», когда читаете это.
Shog9
Спасибо за все знания в ответах на этот вопрос; это помогло мне получить 1/6-ю бочку Сэма Адамса до морозного в кратчайшие сроки для моего свадебного приема! Всем многим обязаны!
Mfg
1
Если есть сомнения, всегда есть жидкий азот!
BobMcGee
Ответы:
53
Используйте соленую ванну с ледяной водой. Вода увеличивает контакт и рассеивание тепла, а добавление соли позволяет температуре опуститься ниже нуля.
Добавление соли в ванну со льдом мало что даст, если лед только при замерзании, не так ли?
ceejayoz
10
@ceejayoz: добавление соли снижает температуру замерзания воды, поэтому фактически позволяет температуре жидкости опуститься ниже точки замерзания. Это та же самая причина, по которой вы кладете соль на лед вокруг мороженицы.
@ceejayoz: На самом деле, лед находится при температуре вашего морозильника, которая намного ниже нуля. Соль позволяет таять лед при более низкой температуре, что дает преимущества теплопередачи жидкой воды при или около температуры вашего морозильника.
Кевинс
10
Немного волнения в воде тоже поможет.
GalacticCowboy
9
Разрушители мифов действительно сделали это один раз, и они пришли к выводу, что лучший и самый простой способ - это просто добавить немного соли в воду.
На самом деле, насколько я помню, самым быстрым способом было использование огнетушителя, но это дорого. Шутки в сторону!
Джефф Этвуд
А как насчет жидкого азота?
nicorellius
@nicorellius: цель состояла в том, чтобы быстро довести его до хорошей температуры питья, жидкий азот просто превратил бы его в твердый кусок пива.
ManiacZX
@ManiacZX Но кто не любит фруктовое мороженое?
Кевинс
1
RE: азот - он превратился бы в сплошной блок, если бы вы оставили его слишком долго. Я осмелюсь сказать, что если вы опустите его достаточно быстро, он будет работать хорошо ... Меня беспокоит, как разбить стекло из-за смены температуры ...
nicorellius
9
Используя бумажное полотенце, оберните его вокруг бутылки 2 или 3 раза
Аккуратно намочите бумажное полотенце. Вы хотите, чтобы это было влажно, но не впитывая. Достаточно, чтобы бумага прилипла к бутылке, но не капала.
Поместить в морозильник на 5 - 7 минут.
Я использовал это для охлаждения вина и длинных шей .
Что происходит, когда вы открываете банку с холодным взволнованным пивом?
Tester101
Поскольку вы вращаете его вокруг своей длинной оси, пиво фактически не взволновано, вращение обеспечивает достаточно внутреннего движения, чтобы холодная температура быстро распространялась по жидкости; подобно тому, как тонкий слой воды будет замерзать быстрее, чем глубокий бассейн.
jessecurry
Вам следует перейти на DefCon (хакерская конференция) и использовать этот метод в соревновании.
Это Grunt
есть ли конкурс по охлаждению пива? Я думаю, что запись DefCon, вероятно, должна иметь спиннер с питанием от USB.
2010 года
3
Я согласен с соленой ванной Кевина с водой со льдом, но я считаю, что работа с несколькими лужами в морозильной камере также работает. Просто не забудьте убрать их вовремя, иначе вам придется немного поработать.
Я сделал это один раз, и это не .. не .. конец хорошо
Джефф Этвуд
@ Jeff - Я знаю, я делаю это только рано вечером, когда есть некоторое подобие трезвости. Но тогда у меня есть уборщица, которой платят достаточно хорошо, чтобы не обращать внимания на беспорядок.
Кев
Я сделал это (совсем недавно) со стеклянной пивной бутылкой. :( Хотя это было довольно впечатляюще - жидкость была явно переохлажденной, поэтому она вспенилась в пену, залитую стеклянными осколками. Выглядела как стоп-кадр взрыва :)
Джоэл в Gö
2
Здесь идет наука!
Цель: как можно быстрее передать тепло от теплого объекта к окружающей среде.
Теоретические концепции:
Тепло передается через поверхность (которая фиксируется в пивной банке). Но мы хотим, чтобы как можно больше нашего радиатора контактировало с поверхностью. Это говорит о том, что жидкость лучше, чем твердое вещество. (поскольку твердые частицы, такие как колотый лед, содержат пустоты, которые являются изоляторами.) Имейте в виду отношение квадрат-куб - объем изменяется в зависимости от куба, площадь поверхности изменяется в виде квадрата. Это означает, что у небольших сортов пива соотношение SA: V лучше, чем у крупных сортов пива, и они будут охлаждаться быстрее.
Скорость теплопередачи связана с разницей в температуре между источником тепла и радиатором. (Что меняется, когда источник охлаждается, а раковина нагревается).
Изменение фазы (скрытое тепло плавления) позволяет поглотителю поглощать тепло, оставаясь при той же температуре.
Обсуждая пункт 3, следствие состоит в том, что, когда лед тает при 0 ° C, требуется много тепла, чтобы разбить кристаллическую решетку и превратиться в жидкость. Это означает, что тающий лед будет «захватывать» тепло из пива быстрее, чем разогрев твердого льда или разогрев жидкой воды.
Поэтому на данном этапе мы хотим, чтобы лед был смешан с водой чуть ниже точки плавления. Добавьте банки с пивом, и пиво будет «высасывать холод» изо льда, когда он тает, в результате чего вся система достаточно быстро замерзает. (в течение 10 -15 минут).
Все еще недостаточно быстро? Затем нам нужно отправиться в другую вселенную, где температура плавления воды холоднее. (Или добавьте соль в воду, что понизит температуру плавления, вызывая полную реакцию при более низкой температуре, что даст нам повышение скорости относительно пули № 2.)
Все еще недостаточно быстро? - Ну, если у тебя под рукой жидкий азот, ты слишком подготовлен к своей неподготовленности. Вы могли бы просто воткнуть пиво в холодильник.
Я бросаю свой напиток прямо в резервуар для льда в морозильнике в морозильнике. Таким образом, он находится во льду, а также в морозильной камере при нуле градусов. Я применяю это и к шампанскому, и оно действительно работает хорошо.
Заверните пиво во влажные бумажные полотенца или влажные тряпки и положите в морозильник. Это действительно довольно эффективно и не требует соли или льда. Это видео показывает, какую разницу это может иметь: http://youtu.be/Nf8rKvZWQrY
Вы знаете, что происходит, когда вы кладете кучу бутылок в морозильник: одна или две неизбежно забываются, а через три часа кто-то, наконец, вспоминает ...
Джедиджа
Я все время бросаю белое вино в мороз. Затем я сразу установил таймер на плиту в качестве напоминания.
Крис Кадмор
0
Водяная баня, как и предлагалось, лучше всего (я не собираюсь это снова писать), но если вы хотите сделать это еще быстрее, то и воду тоже перемещайте.
Подойдет небольшой насос, который просто закачивает воду под углом (я думаю, большой аквариум с одним ИЛИ фонтаном). Хороший эффект вихревого бассейна хорош, если это белое вино, но не настолько, чтобы всколыхнуть пиво!
Вы должны быть в состоянии охладить весь случай всего за несколько минут.
Ответы:
Используйте соленую ванну с ледяной водой. Вода увеличивает контакт и рассеивание тепла, а добавление соли позволяет температуре опуститься ниже нуля.
источник
Разрушители мифов действительно сделали это один раз, и они пришли к выводу, что лучший и самый простой способ - это просто добавить немного соли в воду.
источник
Я использовал это для охлаждения вина и длинных шей .
источник
Это работает для банок пива.
Используя этот метод, я могу охладить пиво, которое сидело на солнце менее чем за две минуты.
источник
Я согласен с соленой ванной Кевина с водой со льдом, но я считаю, что работа с несколькими лужами в морозильной камере также работает. Просто не забудьте убрать их вовремя, иначе вам придется немного поработать.
источник
Здесь идет наука!
Цель: как можно быстрее передать тепло от теплого объекта к окружающей среде.
Теоретические концепции:
Обсуждая пункт 3, следствие состоит в том, что, когда лед тает при 0 ° C, требуется много тепла, чтобы разбить кристаллическую решетку и превратиться в жидкость. Это означает, что тающий лед будет «захватывать» тепло из пива быстрее, чем разогрев твердого льда или разогрев жидкой воды.
Поэтому на данном этапе мы хотим, чтобы лед был смешан с водой чуть ниже точки плавления. Добавьте банки с пивом, и пиво будет «высасывать холод» изо льда, когда он тает, в результате чего вся система достаточно быстро замерзает. (в течение 10 -15 минут).
Все еще недостаточно быстро? Затем нам нужно отправиться в другую вселенную, где температура плавления воды холоднее. (Или добавьте соль в воду, что понизит температуру плавления, вызывая полную реакцию при более низкой температуре, что даст нам повышение скорости относительно пули № 2.)
Все еще недостаточно быстро? - Ну, если у тебя под рукой жидкий азот, ты слишком подготовлен к своей неподготовленности. Вы могли бы просто воткнуть пиво в холодильник.
источник
Я бросаю свой напиток прямо в резервуар для льда в морозильнике в морозильнике. Таким образом, он находится во льду, а также в морозильной камере при нуле градусов. Я применяю это и к шампанскому, и оно действительно работает хорошо.
источник
Заверните пиво во влажные бумажные полотенца или влажные тряпки и положите в морозильник. Это действительно довольно эффективно и не требует соли или льда. Это видео показывает, какую разницу это может иметь: http://youtu.be/Nf8rKvZWQrY
источник
Немного неинтересно, но.
Я обычно кладу бутылку / банку в морозильник и ставлю таймер на 15 минут.
Или, если это действительно необходимо, налейте в стакан и добавьте 3-4 кубика льда. Ересь, я знаю, но это создает что-то классное, чтобы быстро пить.
/ L
источник
Водяная баня, как и предлагалось, лучше всего (я не собираюсь это снова писать), но если вы хотите сделать это еще быстрее, то и воду тоже перемещайте.
Подойдет небольшой насос, который просто закачивает воду под углом (я думаю, большой аквариум с одним ИЛИ фонтаном). Хороший эффект вихревого бассейна хорош, если это белое вино, но не настолько, чтобы всколыхнуть пиво!
Вы должны быть в состоянии охладить весь случай всего за несколько минут.
источник