В чем разница между панчеттой и беконом?

Я вижу панчетту рядом с беконом у местного мясника, и мне было интересно, какая разница между ними?

Я добавляю к тому, что сказал Tabiasopdenbrouw, и больше к вопросу использования / вкуса:

1. Бекон обычно нарезается тоньше и в итоге получается более хрустящим, чем панчетта.
2. Оба часто подают на жир перед добавлением в кастрюлю лука, перца и т. Д., Чтобы подобрать вкус свинины.
3. Панчетта часто более соленая на вкус, хотя обычно это происходит потому, что панчетта режется толще или нарезается кубиками, поэтому вы получаете больше кусков и, следовательно, больше соли. Это самое большое различие между ними.

Бекон и панчетта сделаны из свинины; Разница между ними заключается в том, как они подготовлены и вылечены. Чтобы сделать бекон, стороны свиной грудинки рассолены и затем копчены. Pancetta, итальянская версия бекона, изготавливается путем приправления свиной грудинки солью и большим количеством перца, заворачивания ее в плотный рулет и обертывания в оболочку для сохранения формы. Это вылечено, но это не курят.

От сюда .

Панчетта напоминает бекон без копчения, и его вылечивают солью и специями, обычно скрученными в форму колбасы, а бекон обычно не раскатывают и коптят ..... Панчетта из живота, а бекон может быть из спины, живота и задней ноги. ... надеюсь, это поможет тебе ...

Панчетта из того, что мне было показано, как сделать, не имеет ничего общего с беконом. наш лечится там, где нет бекона. Также после 9 месяцев отверждения его не нужно готовить. Мы не катим наши. мы оставляем ребра для процесса отверждения и очищаем его после того, как мы готовы его съесть. У него так много вкуса, а кусок хлеба просто потрясающий.