Я недавно был в Италии, и всякий раз, когда я заказывал горячий шоколад, он приходил с небольшим рюмкой воды. Вода казалась обычной водопроводной водой и не была особенно горячей или холодной. Что делать с водой? Часто в горячем шоколаде не было места для добавления воды, поэтому я предполагаю, что его следует пить, но я не уверен, что вы пьете его после каждого глотка горячего шоколада, чтобы охладить рот, или в конце " очисти свою палитру ".
Мне грустно, что я не сфотографировал это, потому что я не могу найти никаких фотографий этого онлайн, хотя я заказал горячий шоколад 10-12 раз и каждый раз получал воду без исключения. Единственный случай, когда я этого не сделал, сервер появился с ним через несколько минут, извиняясь. Я не уверен, ограничен ли он Италией, но я испытал это повсюду - от Венеции до Флоренции и Рима.
источник
Ответы:
Сопровождение эспрессо со стаканом воды типично в южной Италии, и особенно в Неаполе, где кофе является чем-то вроде мистического ритуала. Недавно другие учреждения по всей Италии (и во всем мире) начали следовать этой практике. Высококачественные заведения могут служить вам стаканом воды в качестве неявного утверждения о том, что их кофе настолько хорош, что вам нужно почистить рот, чтобы правильно его попробовать.
Назначение стакана воды двоякое.
Это руководство бариста (на итальянском языке) прямо упоминает это :
Существует вероятность того, что в баре, который вы посетили, подают стакан воды с горячим шоколадом для целей, аналогичных описанным выше.
Конечно, ничто не мешает вам пить воду после приготовления горячего напитка. Вы могли бы видеть несколько нахмурившихся лиц вокруг вас, но в целом вас это должно волновать? Я считаю, что вы можете употреблять приобретенные вами напитки в любом порядке, независимо от того, какие правила и традиции написаны.
источник
Что делать с водой? Просто пейте его после кофе (горячий шоколад) или, если хотите, посередине - у него нет особых правил: вместо этого это для вашего удовольствия . Хотя, по моему опыту, они обычно идут с игристым (frizzante / frɪtˈzante / ) выстрелом воды, а не нормальным.
Помимо точек зрения @JoErNanO, упомянутых в его ответе, газированная вода уменьшает неприятный ( по крайней мере, для других ) запах кофе (шоколада) изо рта - так что это хорошая идея, чтобы выпить его в конце - или, как некоторые говорят, защитить пищевод от кислотность эспрессо , это также дает вам ощущение свежести.
Вы также можете найти эту статью интересной.
источник