Можно ли добавить в пищу моего ребенка кокосовое молоко или очищенный кокос?

Я из Индии, где кокос играет важную роль в еде. Моему сыну сейчас 10 месяцев; когда я могу начать добавлять кокосовое молоко или очищенный / измельченный кокос в его еду?

Я хотел бы добавить это, чтобы он привык к этому и также для нового аромата.

Итак, когда я могу безопасно добавить свежий кокос в еду моего ребенка?

Кокос на самом деле не орех, хотя FDA теперь классифицирует его как «лесной орех». Это не является перекрестной реакцией с аллергиями ореха вообще; см., например, эту страницу, обсуждающую аллергию на орехи.

Кокос не ботанический орех; он классифицируется как фрукт, хотя Управление по контролю за продуктами и лекарствами признает кокос как древесный орех. Хотя аллергические реакции на кокос были задокументированы, большинство людей, страдающих аллергией на лесные орехи, могут смело есть кокос. Если у вас аллергия на лесные орехи, поговорите со своим аллергологом, прежде чем добавлять в свой рацион кокосовый орех.

Таким образом, проблема аллергии должна быть такой же, как и у других продуктов; подавать его в течение трех-пяти дней, когда никакие другие новые продукты не подаются, чтобы определить, существует ли аллергия (ну, для того, чтобы узнать, из чего происходит аллергия, если она подается).

Свежие кокосы не представляют особой опасности с точки зрения безопасности пищевых продуктов, но, как и почти все сырые продукты, могут иметь некоторый риск заражения E.Coli или Salmonella. Этот вопрос Cooking.SE обсуждает это в некоторой степени.

Поэтому, как минимум, тщательно мойте кокос перед тем, как обращаться с ним или открывать его (даже если вы не едите снаружи - мытье означает удаление любых патогенных микроорганизмов, которые могут попасть на лезвие ножа, молоток или еще много чего при открытии, а затем перейти к внутри). Безопаснее было бы кипятить воду перед подачей на стол, хотя я не знаю, какие изменения могут вызвать само кокосовое молоко. Десять месяцев достаточно взрослый, чтобы быть в большей безопасности от болезней пищевого происхождения (чем 3 месяца), но, безусловно, достаточно молод, чтобы быть очень осторожным.

Приготовленные кокосовые продукты, при условии обычной заботы, которую вы принимаете при приготовлении пищи, хранении и подаче пищи, должны быть вполне подходящими для вашего ребенка, если вы предпринимаете обычные действия, описанные выше, чтобы убедиться, что у него нет аллергии.

Эта страница рецептов детского питания содержит более подробную информацию по этим темам, чем я выше, а также обсуждает различные способы приготовления различных частей кокосового ореха.

И наконец - вы должны обратить внимание на опасность удушья, когда даете ребенку кокосовое мясо или тертый кокос. Либо дайте ему достаточно маленький кусочек, чтобы не допустить удушья (т. Е. Мелко порезанного), либо примите другие меры предосторожности. Также помните о том, насколько сух кокос, если он измельчен; убедитесь, что он периодически пьет, или он может быть слишком сухим для него и может стать причиной удушья, даже если он будет мелко измельчен.