Опасно ли для микроволновой формулы, если я закручиваю бутылку и потом проверяю температуру?

14

Общепризнанный консенсус в Интернете заключается в том, что микроволновая печь для детской бутылочки может быть «опасной», потому что формула для микроволновой печи может создавать горячие точки . Однако, если вы просто закрутите бутылку, вы можете выровнять распределение тепла и устранить указанные горячие точки. Количество пузырьков, образующихся при закручивании, минимально, и тепло очень легко перераспределяется в жидкости. В таком случае, если я проверю температуру формулы и ее хорошую температуру, и тепло перераспределяется, что может быть такого в микроволновой печи? Разве нельзя доверять людям, чтобы они хорошо крутили бутылку и проверяли температуру?

Редактировать:

К сожалению, у меня нет доступа к полным статьям, но для чего это стоит, вот несколько статей, которые обсуждают питательные эффекты микроволн и / или грудного молока (спасибо @ bestander );

  • http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8889628 - Говорит, что не оказывает влияния на B1 / E / кислоты, если результирующая средняя температура не выше, чем 60 C
  • http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11403146 - Усиление результатов первого исследования, не показывающее различий в уровнях B1 / B6 по сравнению с нагревом в печи
  • http://m.pediatrics.aappublications.org/content/89/4/667.short - бактерии E.coli растут быстрее в микроволновом молоке, чем в контроле, т.е. снижаются антибактериальные свойства
  • http://pediatrics.aappublications.org/content/90/3/412.abstract - значительных потерь ни рибофлавина, ни витамина С. Обычное смешивание не привело к температуре смеси, которую можно было бы безопасно кормить младенцами. «порции достигли средней температуры 44,7 С»
  • http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2189981 - в аннотации отсутствуют результаты
infant feeding formula temperatures n00b
источник
1
Я был бы так или иначе обеспокоен расщеплением питательных веществ в формуле. Горячие точки означают, что в одной точке кипения могут быть некоторые порции, что приведет к денатурации белков и уменьшению питательной ценности формулы.
Джо
5
Что касается порошкообразной смеси, имейте в виду, что при ее нагреве до смешивания вода не будет повреждена, и при смешивании непременно будет равномерно распределяться тепло. Если вы должны использовать микроволновую печь для разогрева формулы, просто нагрейте воду в микроволновой печи перед добавлением формулы. Когда вы добавите формулу и смешаете ее, у вас будет равномерно нагретая формула, и питательные вещества не повредят горячие точки.
Адам Дэвис
@ n00b Как я уже говорил, в микроволновках нет ничего особенного, это сама природа приготовления. Микроволны готовят небольшими порциями формулы, поэтому способы нагревания предпочтительнее способов приготовления.
Ноа,
Иногда мы ставили в микроволновку чашку / миску с водой и ставили в нее бутылку, чтобы нагреть ее. Это намного быстрее, чем кипяток (никогда не беспокоился об этом), или запустить его под горячей водой (сделал это много).
Я думаю, что даже если порции, которые перегрелись, потеряли некоторое питание, горячие точки, как правило, невелики, и любые последствия перегрева будут ограничены содержимым этих маленьких перегретых карманов. Я предполагаю, что если бутылка в целом не перегрелась, то подавляющее большинство нагретого молока также было недостаточно горячим, чтобы терять питание. Потеря части питания в небольшом объеме карманов, которые становятся перегретыми, кажется, не такой уж резкий.
Мега

Ответы:

8

Я уверен, что и Ной, и Вольвейраджр правы в том, что существует некоторый риск снижения питательной ценности.

Я предложу в качестве контрапункта мое домашнее исследование (размер выборки = 2) детей, которые были на искусственном вскармливании почти исключительно в младенческом возрасте; формула, которая иногда разогревалась в микроволновой печи. Сейчас им 12 и 9 лет, они здоровы и не истощены. Они определенно страдают от одного побочного эффекта, часто связанного с кормлением молочной смесью, которое до сих пор чрезвычайно придирчиво. Хотя кормление молочной смесью могло способствовать возникновению этой проблемы, мне трудно думать, как случайное микроволновое излучение смеси могло бы усугубить ситуацию. Означает ли убийство питательных веществ еще и то, что оно становится бледнее? Не в состоянии питать развивающиеся вкусовые рецепторы?

Достаточно давно я не помнил точно, как часто мы это делали. Конечно, не всегда, но, возможно, хотя бы одно кормление в день? Но я мог бы придумать это.

Томас Тейлор
источник
4
Ты будешь потрясающей частью этого сайта, Томас! Это, конечно, неподтвержденное доказательство. Вопрос, по правде говоря, слишком расплывчатый - что ОП означает «хорошо», по-видимому, «убьет»? Моя прабабушка жевала табак до 97 лет и смеялась над этим. Люди используют ЛСД в течение 76 лет, многие утверждают, что не имеют побочных эффектов. Что является идеальным? Просто слишком сложно ответить. Что я сделал и о чем еще могу рассказать? Намного легче. Что "хорошо"? ... невозможно ответить, так как нет универсального определения.
Силас Сибрук
2
+1 Примерно через 6 месяцев мне хватило бы попытки аккуратно разогреть ночные бутылочки для нашего сына, будучи одурманенными от недосыпания, и начать их разогревать в микроволновке. Я полагал, что любая потеря питания будет незначительной, учитывая, что в то время рекомендовалось делать бутылки с кипящей водой. После приготовления в микроволновке я вытряхивал из бутылки bejesus, чтобы все перемешать и сводить на нет любые горячие точки. У нас счастливый здоровый маленький мальчик без проблем с питанием и без проблем с питанием. Я думаю, что директива «не микроволновка» существует, потому что «людям» в массе нельзя доверять мыслить разумно или вообще.
бинарный беспорядок
Я гарантирую, что искусственное вскармливание не способствовало тому, чтобы они были любителями пищи. В течение первых 6 месяцев мы кормились грудью, но последнее кормление ночью, примерно с 10-дневного возраста, было бутылочкой (чтобы я могла помочь, а моя жена спала), и мои дети ели все. Буквально. От самых горячих пряных чили до продуктов со всех уголков земли.
Рори Олсоп
8

В зависимости от формулы, которую вы используете, они могут иметь пробиотики в своем составе. Например, Нестле .

Пробиотики имеют небольшую толерантность к высоким температурам, поэтому приготовление формулы (или нагревание после того, как она была приготовлена) выше некоторой температуры может убить эти пробиотики, снижая пищевую ценность формулы. Например, в этом руководстве по приготовлению рекомендуется использовать воду при 40 градусах Цельсия (после того, как ее закипят и дадут остыть).

Использование микроволновой печи может потребовать от вас контроля над этой температурой (т.е. вы должны быть уверены, что она не поднимется выше 40 градусов). Если определенные точки формулы перегреваются, в этой области эти пробиотики могут погибнуть, но это не значит, что вся формула потеряла свое значение.

woliveirajr
источник
Я не использую формулу с пробиотиками. Есть ли у вас доказательства того, что микроволны разрушительны для некоторых пищевых аспектов не пробиотической формулы?
n00b
2
Избыточное тепло разрушительно для всех аспектов питания
Ноа,
FWIW из одного из исследований, которые я только что опубликовал; «Бутылки различного цвета нагревали в течение 40 секунд и 60 секунд, соответственно. В течение цикла нагревания контролировали профилирование температуры. В самых верхних частях средняя температура составляла 44,7 ± 1,7 ° С и 43,0 ± 2,4 ° С для всех типов Бутылки на 240 и 120 мл, соответственно. Самые верхние температуры были значительно выше, чем температуры, достигнутые в других местах. Обычное смешивание привело к получению смесей с температурой, которую можно было безопасно кормить младенцам (35,4 ± 0,3 ° С и 33,9 ± 0,2 ° С в течение 240 емкостью 120 мл и 120 мл соответственно. "
n00b
2
Если вам станет лучше, дополнительные пробиотики вряд ли будут действительно полезны .
Mattdm
4

Это конечно не противозаконно, просто опрометчиво.

Когда речь идет о безопасности вашего ребенка, стоит ли рисковать? Я полагаю, что лучшим утверждением было бы следующее: «Во время нагревания или кормления ни одна часть бутылочки или пищи никогда не должна быть горячее, чем то, что вы даете своему ребенку» .

Свертывание формулы для распределения тепла является явным подтверждением того, что какая-то часть формулы будет горячее, чем другие, и, вероятно, горячее, чем вы даете своему ребенку. Кроме того, сама бутылка может нагреваться неравномерно, и в этом случае тепло не будет выравниваться почти так же быстро.

Воспользовавшись тем, что упомянул Джо, вы также рискуете разрушить питательную ценность формулы, разогревая ее в микроволновой печи.

Чтобы противостоять вашей точке зрения: микроволновая дезинфекция: когда вы дезинфицируете бутылки в микроволновой печи, они все направлены вниз и осушают любые скопления жидкости (и химикатов). Когда вы готовите в микроволновке бутылку с формулой, такого дренажа нет, и любое химическое накопление поглощается формулой.

Потенциальные решения

  1. Если вы используете порошковую смесь, вместо холодной воды используйте теплую воду.
  2. Если вы используете формулу полной прочности, большинство из них не нужно хранить в холодильнике, чтобы они могли оставаться при комнатной температуре
  3. Если вы используете концентрат для смешивания кувшинов и хранения остатков в холодильнике, лучший способ разогреть его - поместить бутылку в теплую воду, вращая смесь, чтобы все нагревалось равномерно.

Как правило, если у вас есть доступ к микроволновой печи, у вас есть доступ к горячей воде.

Ной
источник
К тому же, мы используем порошок и предварительно готовим (немного) формулу (кипяченую воду), а затем храним ее. Мне было бы интересно увидеть какие-либо исследования, связывающие микроволны с разрушением питательной ценности, потому что это звучит возможно, но вряд ли я подумаю после 30 секунд микроволн.
n00b
2
Это не обязательно сама микроволновка, которая вызывает потерю питательных веществ, но маленькие карманы формулы, которые могут достигать температур выше рекомендуемых температур подачи и, возможно, выше температуры кипения. Любая приготовленная пища теряет некоторые питательные вещества, но даже / тщательное нагревание до температуры подачи через теплую воду - это не «приготовление пищи» в том же смысле, а приготовление в микроволновой печи, по крайней мере, для некоторых частей формулы.
Ной
3
Что касается этого: «Вращение формулы для распределения тепла является явным подтверждением того, что одна часть формулы будет более горячей, чем другие» ... да. Именно поэтому я размешиваю свой соус для спагетти и суп из черной фасоли: некоторые его части становятся более горячими, чем другие, даже слишком горячими в тех местах, чтобы служить взрослым. Таким образом, перемешивание выравнивает тепло. Звучит как довольно проверенная техника, когда дело доходит до еды ... по крайней мере, достаточно безопасно для моих детей.
Дан Х
Именно поэтому специалисты в области здравоохранения и производители продуктов детского питания советуют не использовать микроволны. См. Примечания, касающиеся потери питательной ценности в формуле в результате приготовления.
Ноя
4

Мы разогреваем детскую смесь в микроволновой печи все время, это все, что мы используем для подогрева смеси. Мы всегда вращаемся и перепроверяем температуру перед кормлением. Я не согласен с заявлением о пищевой ценности. Я не думаю, что разогрев молока до 20 градусов по Цельсию считается "готовкой" для всех. В микроволновой печи есть тонкая грань, чтобы перейти от температуры кормления к приготовленному молоку, поэтому вы должны быть осторожны и привыкнуть к нему. Но для нас теперь у нас есть время для приготовления пищи. Бутылка 4 унции 30 секунд от холодильника, 19 секунд от комнатной температуры для нашей микроволновой печи. Очевидно, время будет отличаться от разных устройств. Однажды вечером мы с женой провели «молочную гонку», чтобы посмотреть, кто сможет приготовить молоко быстрее всех. Она использовала микроволновую печь, я использовал пароварку для бутылок. К тому моменту, когда моя бутылочка была готова, она уже на полпути кормила ребенка бутылочкой. Стыдно сказать, что я проиграл. Типичный муж, я ...

ironHax
источник
1
Вы также можете дать постоять минуту, чтобы помочь распределить тепло. Мы делали это с нашими детьми, но никогда не делали смесь более теплой, а со временем делали ее менее теплой, пока мы фактически не подали ее холодной. Нечего сказать, что оно должно быть теплым - оно переходит от груди к желанию быть теплым.
MJ6
1

Иногда я готовил смесь в микроволновке, особенно для того, чтобы снять холод, если бы мы поместили неиспользованную порцию в холодильник. (Да, я признаю это публично ... тем более, что я не думаю, что моя жена находится на этом форуме ... но я отвлекся.)

Я сделал одно приспособление: я поместил бутылку в большую емкость, как мерный стаканчик из пирекса. Я наполнил чашку водой немного выше, чем уровень формулы в бутылке. Затем я разогрел бутылку в микроволновке в окружающей воде. Я подумал, что это поможет смягчить скорость повышения температуры и поможет выровнять «горячие точки» (если есть).

После извлечения из микроволновки я проверял температуру воды в чашке (пальцами). Если бы это было не слишком жарко, я полагаю, что был хороший шанс, что формула тоже не была. Затем я бы «взмахнул» бутылкой (как упоминается в ОП) и проверил бы ее температуру, впрыскивая на запястье, или - более надежно - просто попробовав ее.

Дэн Х
источник
1
Вот хорошая демонстрация того, почему именно это не работает для смягчения горячих точек: youtube.com/watch?v=7FhwTelc5Tg
Ноа,
1
Длина волны стоячей волны микроволновых печей составляет ~ 6,4 см. Добавьте столько воды, сколько вы хотите, это не меняет интерференционную картину
Ноа,
4
Спасибо за научную демонстрацию. К счастью, моя микроволновая печь имеет полностью функциональный поворотный стол, и, таким образом, моя еда (и детская бутылочка) перемещаются во все «горячие точки» - что было одной из тех точек видео, которые вы цитируете. Кроме того, водная баня, которую я предлагаю, служит не для разрушения стоячих волн, а для того, чтобы действовать как тепловая масса для распределения самого тепла. Кстати, потребительские микроволновые печи обычно используют частоту 2,45 гигагерца, которая имеет длину волны 12,2 см, а не 6,4. Но спасибо за вашу заботу.
Дан Х