Являются ли определенные продукты или напитки лучше употреблять, чем другие, играя в шахматы?

Всякий раз, когда я играю в длинные турнирные игры, я обнаруживаю, что пью просто огромное количество воды, намного больше, чем мой обычный показатель в повседневной жизни (и, возможно, даже больше, чем когда я необычайно физически активен). Я не делаю это сознательно или с какой-либо целью; просто кажется, что мое тело отчаянно ищет увлажнения, когда я играю в шахматы. Я знаю, что некоторые знаменитые игроки клянутся определенными напитками во время игр, например, Борис Гельфанд во время своего недавнего матча с Анандом говорил о энергетическом напитке, который он всегда имеет в своем термосе, и Магнус Карлсен, кажется, хранит много OJ:

В целом, я хотел бы получить вот что:

Указатели на любые исследования, касающиеся преимуществ или недостатков потребления определенных продуктов питания или напитков во время длительных, концентрированных умственных действий или соревнований, таких как шахматы (но не обязательно шахматы).

Одна интересная статья , на которую я наткнулся, - это статья Ф.М. Майка Кляйна «Диета гроссмейстера», в которой упоминаются некоторые научные исследования, связанные с этим вопросом, а также такие вопросы, как опрос Роберто Баглионе о питательных привычках 72 гроссмейстеров и WGM, который включает анекдоты, подобные следующим:

«[Гроссмейстер Джон Федорович] не будет есть еду, если он не сможет завершить ее, по крайней мере, за два часа до игры (согласно Федоровичу, гроссмейстер Уолтер Браун обычно рекламировал бесплатный стейк-ужин своему оппоненту с оговоркой, что это должно быть ел перед самым раундом) ... ... Федорович почти всегда избегает еды и во время игр, хотя признался, что ел кусок сыра во время семичасового раунда на чемпионате США несколько лет назад.

Я был бы признателен за ссылки на любые другие надежные источники, которые касаются этой общей темы о еде и питье во время таких занятий, как шахматы.

Одна из проблем заключается в том, что в организме человека механизмы жажды и голода не всегда четко определены, поэтому, когда вы голодны, вы можете чувствовать жажду, и наоборот. Я бы сказал, что у вас, скорее всего, низкий уровень глюкозы в крови, и вы принимаете голод за жажду.

Мозг израсходовал огромное количество глюкозы во время пика, и хотя не было каких-либо физических исследований количества, используемого во время концентрации (по крайней мере, я не могу найти у людей, есть некоторые у крыс), известно, что более высокая концентрация использует больше глюкозы.

Было проведено множество исследований, которые показали, что состав и время приема пищи влияют на умственную и физическую работоспособность, при этом завтрак является важным компонентом. Вот пара таких исследований (одно для физического, одно для умственного):

Когнитивные функции

Физическая производительность

Я помню, что видел исследование, которое предполагает сладкий вкус (например, карамель и т. Д.), Которое также может вызвать выделение организмом дополнительного гликогена, но я не помню, где.

Я бы посоветовал съесть сбалансированный, здоровый завтрак в день матчей и слегка перекусить в течение дня (Другие исследования показали, что умственная работоспособность может ухудшаться сразу после еды - что, вероятно, происходит из-за интервью ГМ из исследования, которое вы цитируете ) поможет сохранить ваше тело в хорошем состоянии.

Я обычно сосу леденцы, или (так как я занимаюсь выносливостью) у меня есть что-то вроде геля GU или мягкого жевания, которое в основном быстро усваивается, 100 калорийных продуктов, которые помогают питать организм во время работы. Вы можете найти различные типы (гели, мягкие жевательные конфеты, смеси для напитков) в большинстве магазинов велосипедов / выносливости (REI, мульти спортивные магазины и т. Д.)

Поэкспериментируйте немного и найдите то, что работает лучше для вас, каждый человек индивидуален. Я бы сказал, что напитки с высоким содержанием сахара (например, апельсиновый сок и т. Д.) - это нормально, если вы не глотаете их и готово, а просто потягиваете. В противном случае вы провоцируете другие реакции в организме, которые приводят к пикам и провалам глюкозы, которые не помогут.

Вот статья, с которой я столкнулся некоторое время назад.

Это, вероятно, ключевая часть:

Шахматисты должны стараться завтракать ежедневно.

Избегание «тяжелой пищи» или продуктов с трудным пищеварением перед играми должно стать привычной привычкой для шахматистов. Последний «основной» прием пищи перед игрой должен проводиться как минимум за три часа. Если игрок хочет что-нибудь поесть ближе ко времени начала соревнования (например, за один или два часа до этого), ему / ей следует выбирать фрукты (целые, фруктовый салат или соки, изюм), батончики, крендели с солью , печенье, нежирный йогурт с фруктами или злаками, спортивные напитки.

Во время игр рекомендуется прием жидкости, а если шахматист хочет этого (или когда игра становится длинной), твердую пищу. Можно выбрать минеральную воду, фруктовые соки, чай, кофе, спортивные напитки, батончики из злаков, фрукты, изюм, сухие фрукты (например, миндаль), шоколад, печенье из злаков. Во всех случаях следует принимать умеренные количества.

Лучшая стратегия для гидратации состоит в том, чтобы пить небольшие количества через регулярные промежутки времени, а не большие количества через несколько интервалов, и избегать жажды. То же указание следует соблюдать во время тренировки на доске и физической активности. Также важно начать деятельность правильно гидратированной.