Как сохранить свежий хлеб (срок годности которого указан на упаковке или после него), так как приобретаемый мною хлеб в течение нескольких дней после открытия всегда черствый / заплесневелый.

Я слышал, что заморозка хлеба - жизнеспособная альтернатива, но я бы хотел избежать этого, поскольку я не хочу вынимать хлеб из морозильника накануне вечером, чтобы сделать бутерброд на следующий день. потому что его нужно разморозить, не говоря уже о том, что хлеб все равно будет сырым на следующее утро.

Я стараюсь хранить его в оригинальной упаковке (как предложено в этой статье ), но кажется, что он устарел / заплесневел независимо от того, где и как он хранится.

осветление

Это упакованный хлеб, который можно купить в супермаркете. Я всегда покупаю нарезанный хлеб, и он варьируется от белого / цельнозерновой. Хлеб будет выглядеть так:

Это может быть температура, но я держу ее в корзине для хлеба и вне влажных / влажных мест.

Это все о локации, локации, локации!

Есть несколько вещей, которые помогут росту плесени и бактерий, и лучше всего попытаться предотвратить эти условия, чтобы продлить свежесть хлеба. Вещи, о которых я могу думать:

• Жара - не позволяйте хлебу находиться в теплом / горячем месте, комнатная температура в порядке.
• Свет - Старайтесь хранить хлеб в темном месте, например, в хлебной корзине или просто в шкафу, вдали от естественного и искусственного света.
• Влага - держите хлеб подальше от влаги и старайтесь не допускать попадания влаги на хлеб, опять же, это можно сделать с помощью бункера или шкафа только с сухими продуктами, такими как макароны. Также всегда переделывайте упаковку, чтобы не допустить попадания воздуха и влаги.

Так что, если есть возможность взять хлебную корзину, я бы предложил и держал ее подальше от окон, чтобы солнечный свет не нагревал ее и не превращал в хлебную баню. Не храните хлеб в холодильнике, так как это только увеличит скорость, с которой он станет несвежим, но это предотвратит появление плесени - не очень хороший компромисс, но это зависит от вас.

Охлаждение хлеба ускоряет кристаллизацию молекул крахмала, что является одной из основных причин застоя хлеба, и это происходит гораздо быстрее, когда температура чуть выше точки замерзания, чем при комнатной температуре. Смотрите здесь для деталей . Также Шелдон в «Теории большого взрыва» говорит, что это должно быть правдой.

Как вы упомянули, замораживание очень помогает, так как оно останавливает любую полную остановку плесени, вам придется разморозить ее, но это можно сделать с помощью микроволновой печи примерно за 10 секунд или тостера немного дольше (я не уверен, что на специфический для этого, но это не слишком долго). Вы правы в том, что хлеб слегка промокший после размораживания, но если вы играете за тост-сэндвич, просто оставьте его в тостере, чтобы он хрустел, и он даст вам вкусный хрустящий сэндвич!

Если вам нравится переход с белого хлеба или хлеба 50/50 - попробуйте цельнозерновой хлеб, это займет больше времени для развития плесени и бактерий (или, по крайней мере, вам потребуется больше времени, чтобы заметить это), а также будет более здоровым для вас, но сохраняйте помните, что вы все равно должны хранить хлеб в темном сухом месте.

Используйте морозильник. Это работает хорошо. Я знаю, ты сказал, что тебе не нравится это делать, но это то, что я делаю.

Всякий раз, когда мы покупаем хлеб, какой бы он ни был, если его не было пару дней, я кладу его в морозильник.

Вы не должны размораживать это прежде, чем использовать это. Сэндвич-вкусностей или ваших рук обычно достаточно, чтобы разморозить. Если нет, подождите пару минут. Тает очень быстро. Вы можете микроволновку в течение 15-20 секунд, но даже это может быть слишком долго.

Я никогда не испытывал болезненности, делая это так, как я предлагал. Не наносите воду на хлеб, чтобы увлажнить его.

Я не ем много хлеба, но я всегда покупаю большой нарезанный хлеб, и я замораживаю его, обычно разделяя пакет и замораживая половину, дважды завернув в полиэтиленовые пакеты, оставляя другую половину в холодильнике. Удивительно, как быстро размораживается хлеб - если вы хотите только пару кусочков, можно отколоть пару из замороженного хлеба, сложить их в пакет, и они разморозятся в течение 5 минут при комнатной температуре, и они тоже не скучно. Если я хочу больше, я просто вынимаю половину, которую я заморозил, и позволяю разморозиться естественным образом, возможно, это займет около получаса, и опять же, это не сыро. Это означает, что вам на самом деле не нужно оставлять его всю ночь, вы можете просто взять то, что вам нужно утром, например, если вы хотите, чтобы сэндвич принесли на работу. Очевидно, если вы хотите тост,

Я замораживаю это, потому что я ненавижу бутерброды, сделанные с хлебом, которому больше двух дней, и к тому времени он потерял ту хорошую мягкость.

Я храню хлеб в пластиковом пакете и кладу его в холодильник (не в морозильник). Таким образом, он длится на 2 или 3 дня больше, чем при комнатной температуре.

Если вам не нужно, чтобы он был мягким, вы можете положить его на некоторое время в тостер. Это станет более сухим, и это предотвратит развитие плесени в течение еще 2 дней или даже больше.

Как увеличить срок годности хлеба

Для тех, кто живет один, вы, вероятно, знакомы с тем, как часто пища может тратиться впустую, если ее неправильно хранить. Однако также непрактично покупать отдельные порции наиболее скоропортящихся продуктов, таких как овощи, фрукты, хлеб и молочные продукты. Вот почему мы собираемся обсудить один из этих скоропортящихся продуктов и научить вас, как продлить срок его годности.

Вот как сохранить хлеб свежим в течение длительного периода времени.

Что лучше: комнатная температура или холодильник? Вопреки распространенному мнению, бросать хлеб в холодильник - неправильный шаг. Хотя холод в холодильнике может сохранить определенную еду свежей, для хлеба это другая история. Это приведет к появлению влаги, в результате чего хлеб быстрее станет черствым.

Кроме того, положить хлеб в холодильник - это все равно, что оставить его при комнатной температуре на 3 дня. Таким образом, лучшим шагом будет хранение буханки хлеба в герметичном контейнере. Хотя некоторые люди рекомендуют использовать льняные мешки, потому что они могут быть плотно закрыты.

Рассмотрим тип хлеба Имейте в виду, не все виды хлеба имеют одинаковый срок годности. Например, французский хлеб устареет всего за несколько часов. Точно так же хрустящий хлеб полезен только на один день, поэтому покупать его и хранить его в течение нескольких дней будет неправильным шагом.

Как обращаться со свежеиспеченным хлебом Если вы планируете поместить свежеиспеченный хлеб в полиэтиленовый пакет, вам следует подождать, пока он остынет. Тепло хлеба сделает его скучным, если вы храните его прямо сейчас.

Замораживание хлеба Вы можете хранить свой хлеб даже после даты его хранения, поместив его в морозильник. Хотите верьте, хотите нет, но при правильном хранении это может продолжаться до 3 месяцев. Вот как вы должны это сделать:

Шаг 1: нарезать кусок хлеба

Если вы собираетесь хранить буханку хлеба, лучше нарезать ее сначала. Таким образом, вам не нужно больше нарезать его во время процесса разогрева - это может быть действительно сложно.

Шаг 2: обернуть хлеб

Вы можете использовать алюминиевую фольгу или пластик для упаковки хлеба. Это задержит влагу хлеба и предотвратит его сухость и твердость. Кроме того, использование пластиковых пакетов может помочь избежать ожога морозильной камеры.

Шаг 3: Обогрев

Когда вы будете готовы использовать хлеб, дайте ему оттаять при комнатной температуре. Затем удалите упаковку морозильной камеры и поместите ее в предварительно разогретую духовку.

Дополнительные напоминания

• Для не нарезанного хлеба Artisanal, оставьте его без упаковки обрезанной стороной вниз. Эта техника поможет сохранить хрусткость корочки хлеба. С другой стороны, при воздействии воздуха он устареет всего за несколько часов.

• Разогрев должен быть сделан только один раз, чтобы восстановить его хрустящий. После этого вы просто разогреете черствый хлеб.

• Обернутый хлеб следует хранить в оригинальной упаковке, плотно запечатанной завязкой или узлом. Если хранить его таким образом, он может длиться 3-5 дней при комнатной температуре.

Там у вас есть это. Вот некоторые из наиболее эффективных способов сохранить свежесть хлеба. Посетите www.breadmakerbargains.com для получения дополнительных практических советов по приготовлению хлеба, которые вы можете использовать.

Не замораживай это!

Храните в закрытом пластиковом пакете в незамерзающей камере холодильника с первого дня. Когда капли воды появятся внутри пакета, или когда хлеб станет слишком влажным и тяжелым на ваш вкус, оставьте пакет открытым на день или более. Это помогает, потому что холодный воздух имеет низкую влажность.

Это лечение сохранит ваш хлеб съедобным как минимум на неделю. Больше никаких лепных украшений.

(Я занимаюсь этим уже много лет со всеми видами хлеба, и даже не помню, как выглядит черствый или формованный хлеб. Откуда эти глупые истории о плохом охлаждении, честно говоря, я не знаю. )

Я храню свой хлеб в пластиковом корпусе и кладу его в алюминиевую форму для выпекания глубиной 2 1/4 дюйма (обычный вид можно найти в любом местном продуктовом магазине). Наша микроволновая печь находится на кухонном столе, под настенным шкафом. Между верхней частью микроволновой печи и нижней частью шкафа около 13 дюймов, а микроволновая печь достаточно широка, чтобы в ней можно было хранить кастрюлю и тостер. Район остается относительно темным и прохладным. С тех пор, как я начал хранить там наш хлеб, я заметил, что ничего из этого никогда не лепит и не устареет. Мы с моим парнем уехали в отпуск на 2 недели и вернулись к хлебу, который был куплен примерно за 2 недели до отъезда (1 месяц), у которого не было плесени! ^ _ ^ Теперь, из-за этого, я внимательно слежу за датами, когда хлеб покупается, чтобы мы не ели старый хлеб.

Вот один из способов взлома, который мы практикуем, чтобы чувствовать хлеб как новый, каждый раз, когда он у нас есть. Если вы покупаете больше хлеба, чем хотите, приготовьте 3-4 ломтика и оставьте их в глубоком холодильнике. Всякий раз, когда вы хотите их, иметь их после хранения в духовке. Будет свежо как новое.

Я не кладу хлеб в морозильник, но храню его в чистых, сухих пакетах с заморозкой в ​​прохладном и холодном месте. Тем не менее, я также использую традиционно заквашенный хлеб на основе закваски, и это дает БОЛЬШУЮ разницу. Деньги, потраченные на хлеб, подобные описанным мною, имеют такую ​​же ценность, учитывая тот факт, что мне никогда не нужно выбрасывать их, потому что они дольше, чем хлеб более низкого качества. Эти виды хлеба менее склонны к плесени или застаиванию за такой короткий промежуток времени - обычно требуется больше недели, чтобы начать высыхать или проявлять какие-либо признаки ухудшения.

Я поставил органическую пшеничную булку La Brea Non Gmo с оттенком кислого теста, и это хлеб, который не только доставляет удовольствие глазам, но и вкус соблазнительный до такой степени, что мой бутерброд с PB & J был на вкус как еда, которую я пробовал в первый раз. Я замораживаю хлеб в оригинальной упаковке или пакетах с заморозкой на молнии, добавляю свои фиксаторы и оставляю на несколько секунд, и он на вкус такой же свежий, как и в день его приготовления. Он не сгорает в морозильной камере, и при этом вкус, текстура или внешний вид не изменяются каким-либо образом. Ла Бреа находится в Харрис Титерс. Мой был нарезан. Я обычный гражданин, который искал органическое, а La Brea - необыкновенный. Исправления надеваются, как только я вынимаю это из сумки и начинаю устанавливать сэндвич. Оттаивание хлеба занимает всего несколько секунд.

Мне нравится французский хлеб, но обычно я ем его только раз в неделю, поэтому буханка французского хлеба застаивается между приемами пищи. То, что я делаю, и это прекрасно работает для меня, это то, что: когда я буду готов выпить еще немного французского хлеба, я отрезаю кусок, который намереваюсь съесть, слегка увлажняю бумажное полотенце (или вы можете использовать полотенце для рук или салфетку или Handiwipe), совсем не мокрый, просто слегка увлажненный (хорошо отжатый), затем я оборачиваю в него хлеб, помещаю его в микроволновую печь на 30 секунд и разворачиваю. Микроволновая печь заставляет хлеб впитывать небольшое количество влаги в полотенце, что делает хлеб бодрым и свежим. Я сделал это с нарезанным хлебом тоже с успехом. Ключ должен только немного увлажнить полотенце или ткань. Удачи!

Я всегда покупаю большой пакет хлеба, но не употребляю его ежедневно. Итак, я держу свой хлеб в холодильнике (а не в морозильной камере), но проверяю, чтобы он не был плотно упакован. Пакет должен быть сложен таким образом, чтобы через него могло пройти некоторое количество воздуха. Кроме того, убедитесь, что вы берете хлеб, который хотите съесть, и сразу же оставляете его в холодильнике. Если хлеб хранится в разных условиях (холод внутри холодильника, горячий снаружи) несколько раз, он не будет длиться дольше.

Заморозьте хлеб и используйте тостер, чтобы разморозить его!