Что софритто делает с минестроне?
Я прочитал несколько рецептов для минестроне, где он призывает сделать софритто перед добавлением воды. Что произойдет, если вы пропустите этот шаг и добавите в кипящую воду сырой лук, морковь и сельдерей, как вы сделали бы с остальными овощами? Овощи не нужно подрумянивать, поэтому мне кажется,...