Если вы посмотрите руководство пользователя iPhone - в разделе «Голосовые заметки» (Глава 28, стр. 105) - оно проведет вас через процесс синхронизации с вашим компьютером.
http://manuals.info.apple.com/en_US/iphone_user_guide.pdf
Совместное использование голосовых заметок на компьютере
Вы можете синхронизировать голосовые заметки с основной библиотекой iTunes на своем компьютере, а затем прослушивать заметки на своем компьютере или синхронизировать их с другим iPhone или iPod touch.
При удалении синхронизированной заметки из iTunes она остается на устройстве, на котором она была записана, но удаляется с любого другого iPhone или iPod touch, с которым вы синхронизировались. Если вы удалите синхронизированную заметку на iPhone, она будет скопирована обратно на iPhone при следующей синхронизации с iTunes, но вы не сможете синхронизировать эту копию с iTunes во второй раз.
Синхронизация голосовых заметок с iTunes:
подключите iPhone к компьютеру, затем в iTunes выберите iPhone. Выберите «Музыка» в верхней части экрана (между приложениями и фильмами), выберите «Синхронизировать музыку», выберите «Включить голосовые заметки» и нажмите «Применить».
Голосовые заметки, синхронизированные с iPhone на вашем компьютере, отображаются в списке «Музыка» и в плейлисте «Голосовые заметки» в iTunes. Заметки, синхронизированные с вашего компьютера, отображаются в приложении «Голосовые заметки» на iPhone, но не в приложении «Музыка».
iTunes на самом деле должна синхронизировать голосовые заметки, если у вас установлен флажок «Синхронизировать голосовые заметки» на вкладке «Музыка» при подключении устройства iOS (через USB или Wi-Fi).
Я действительно забыл, что этот пункт был проверен в iTunes, и заметил, что у меня есть новый плейлист под названием «Voice Memos» в iTunes. Они были довольно короткими (я думаю, всего от 5 до 5), но синхронизировались нормально.