Если вы можете декодировать JWT, как они защищены?

Если я получу JWT и смогу декодировать полезную нагрузку, насколько это безопасно? Разве я не могу просто извлечь токен из заголовка, декодировать и изменить информацию о пользователе в полезной нагрузке и отправить ее обратно с тем же правильным закодированным секретом? Я знаю, что они должны быть...