Панды читают CSV со списками
from ast import literal_eval
df.Col3 = df.Col3.apply(literal_eval)
print(df.Col3[0][0])
Proj1
Jealous Jellyfish
from ast import literal_eval
df.Col3 = df.Col3.apply(literal_eval)
print(df.Col3[0][0])
Proj1