Я достиг этого эффекта в GIMP, поиграв с уровнями Оттенок и Цвет, выполняя такие вещи, как очень убедительное изменение цвета глаз людей на фотографиях (например, сфотографировал подругу с карими глазами и подарил ей голубые глаза). Также очень неестественные - но все же убедительные - преобразования, как огненно-красные глаза! Единственная хитрость заключается в том, чтобы сначала убедиться, что вы выбрали области, в которых вы хотите изменить цвета, в противном случае все ваше изображение в конечном итоге становится для вас шатким и выглядит как дерьмо, а все остальное просто экспериментирует. пока вы не достигнете желаемого эффекта - поскольку это очень субъективно, я не могу дать вам пошаговое руководство, потому что я не знаю, что именно вы хотите изменить.
Я не сомневаюсь, что Photoshop может достичь того же (возможно, с помощью инструментов с очень похожим названием).