Обновление: у меня это работает сейчас. Ответ Джима Зайковски помог мне обнаружить, что мои вызовы перезагрузки /etc/init.d/couchdb фактически не перезагружали экземпляр. После того, как я вручную убил процессы CouchDB и запустил новый экземпляр, он выбрал необходимое изменение BindAddress. Я...