Прямо сейчас я храню каждый XML-файл макета внутри res/layoutпапки, так что выполнимо и просто управлять небольшими проектами, но когда речь идет о больших и тяжелых проектах, тогда должна быть иерархия и подпапки, необходимые внутри папка макета. например layout -- layout_personal --...