Если вы загляните на домашнюю страницу http://www.openstack.org/, там, похоже, есть раздел «Последние», в котором перечислены проекты, использующие эту технологию, среди других связанных с ней новостей, я бы посоветовал вам прочитать Через эту и другие новостные страницы на сайте вы, скорее всего, найдете нужную вам информацию.
ОБНОВИТЬ
Выдержка из последнего раздела главной веб-страницы ...
Объявление о eDeploy Пт, 21 июня 2013
Квапи: архитектура энергоэффективности Четверг, 20 июня 2013
Дорожная карта для Heat Havana (часть 1) Это было довольно… Четверг, 20 июня 2013 г. [Live Demo 06-26-2013] Создайте свое частное облако с открытым программным обеспечением: SUSE Cloud на базе OpenStack Четверг, 20 июня 2013 г. История OpenStack Управление проектами с открытым исходным кодом Четверг, 20 июня 2013
Второй вариант (Kwapi) - это проект, использующий OpenStack.
Однако, как я уже упоминал ранее, если вы просматриваете различные страницы сайта, есть много страниц, на которых, среди прочего, перечислены проекты, использующие эту технологию.