Я заметил это расстояние за плитой, на полу между стеной и полом. Это нормально? Должен ли я что-то запечатать? 
Да, это нормально, и нет, вам не нужно это запечатывать. Между полом и стеной всегда есть пространство, но в готовых частях вашего дома есть плинтус, который покроет его. Если вы хотите потратить деньги на плинтус за вашей плитой, сделайте это, но это не служит никакой другой цели, кроме эстетики.
Как сказал Стивен, это нормально. Это промежуток, предотвращающий впитывание воды на полу или в стенах перекрытия или фундамента в (чувствительную к влаге) гипсокартон с бумажной облицовкой. Есть только одна причина, по которой вы хотите запечатать это: если это путь для проникновения воздуха или проникновения через стену. Если вы обнаружите, что это так, вы можете запечатать его высококачественным силиконовым герметиком. Не используйте гипсокартонный наполнитель или шпаклевку (они впитывают воду) или аэрозольную пену (она легковоспламеняющаяся и находится за плитой).