Firestore Сохраните счет как число, а не строка в JS
....
db.collection('users').doc(user.uid).collection('items').doc('manual').collection('transactions').add({
amount: createForm.amount.Value,
name: createForm.name.value,
category: createForm.category.value,
date: createForm.date.value,
userUID: user.uid
})
....
Yeomeo