Если вы используете профиль GIT, вам нужно установить URI GIT в вашей конфигурации. Если вы установили spring.cloud.config.server.bootstrap = true, вам необходимо использовать составную конфигурацию.

server.port: 8888
spring.cloud.config.server.git.uri: file://${user.home}/config-repo
Better Buzzard