угловой материал изменять цвет заполнителей
.container {
.mat-form-field-outline,
.mat-form-field-empty.mat-form-field-label,
.mat-form-field-label,
.mat-form-field-underline,
.mat-input-element,
::placeholder {
color: $white !important;
}
}
Horrible Hare