NUNIT возвратный параметр
_mock.Setup(x => x.DoSomething(It.IsAny<string>(), It.IsAny<int>())).Returns((string x, int y) => x);
Euqor
_mock.Setup(x => x.DoSomething(It.IsAny<string>(), It.IsAny<int>())).Returns((string x, int y) => x);